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鸭血粉丝汤
释义
食材明细
主料
鸭血
一块
粉丝
一把
油豆腐
适量
卤好的鸭肝
适量
史云生上汤
1盒
香菜
适量
辅料
料酒
适量
盐
适量
咸鲜 口味
烧 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
鸭血粉丝汤的做法步骤
1
准备好的用料
2
鸭血,油豆腐切块,香菜洗净切成段,鸭肝切片。
3
泡好的粉丝加入史云生的高汤
4
油豆腐烧开。
5
切好鸭血进开水锅里面加料酒,盐焯烫一遍。
6
捞出再放进粉丝汤里面一起烧开。
7
烧开后加入切好的鸭肝,香菜
8
滴上点麻油就可以。
小窍门
1.鸭肝也可以自己卤,处理干净的鸭肝加点香料烧烧就可以,美食家也有很多这样的方子,喜欢的可以搜索一下,还可以加点鸭肠,鸭肫,这样更好吃,小耿妈妈偷懒,想吃点的时候有点迫不及待,就用冰箱现成的一袋鸭肝,也不错!
2.汤里面的咸味,鲜味都够了,所以不需要加再加盐,味精类的东西!!
使用的厨具:汤锅、砂锅、不粘锅、平底锅、煮锅
所属分类: 汤类 家常菜 汤羹 老人 江浙小吃 午餐 晚餐 学生
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更新时间:2026/4/3 11:02:38