食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
鲍汁杏鲍菇的做法步骤
-
1先把杏鲍菇切长片 -
2再把它放入碗中加入400ml的清水，鸡油，5g的糖，3g的盐，5g的蚝油，葱，姜，发好冬菇去蒂一起上笼蒸30分钟。 -
3上海青对半切开。 -
4上海青用开水焯一分钟水，记得加入15ml油，增加底味和色泽。 -
5用小碗把杏鲍菇装起来，在底层先放上冬菇，再在碗边围一层杏鲍菇，之后填满整个碗即可。 -
6将一个大碟盖在小碗上再反转过来，这样杏鲍菇形成的形状就比较好看了，再将上海青围边。 -
7热锅下油倒入150ml的鸡汤调制鲍汁勾芡. -
8将鲍汁淋上摆好盘的杏鲍菇即可。
小窍门
杏鲍菇蒸好摆盘，取一小碗把杏鲍菇片叠满碗边成型后扣在盘中即可。
使用的厨具：蒸锅、煮锅
所属分类：
热菜
夏季食谱
- 蒜粒烤茄子
- 红烧扁豆
- 羊肉片汆酸菜
- 脱骨猪手
- 懒人鸡翅
- 花式水煮蛋
- 银耳桃胶莲子羹
- 消灭家里剩余芋头的新吃法|一般人我不告诉他
- 红枣百合银耳汤
- 萝卜干蚝豉栗子瘦肉汤
- 桃胶黄桃百合汤
- 青菜香菇鸡蛋炒饭
- 腌铁脚蟹
- 胡萝卜香菜拌豆腐卷
- 炸馍干
- 红枣雪梨木瓜汤
- 土豆炖牛肉
- 腐竹烧牛腩
- 青红椒肉丝炒豆干
- 瘦肉炒金针菇红萝卜
- 雪梨冰糖水
- 毛豆炒鸡蛋
- 黄金牛肉炒饭
- 菊花茶
- 清炒塔菜
- 作什么什么索的成语
- 作什么什么经的成语
- 作什么什么缚的成语
- 作什么什么缠的成语
- 作什么什么罪的成语
- 作什么什么致的成语
- 作什么什么芒的成语
- 作什么什么虚的成语
- 作什么什么行的成语
- 作什么什么裳的成语
- 作什么什么观的成语
- 作什么什么语的成语
- 作什么什么边的成语
- 作什么什么非的成语
- 作什么什么风的成语
- 七星墩即景（清·林占梅）
- 七星墩山村午后散步（清·林占梅）
- 七星寒秀（明·郑廷鹄）
- 七星山玄元楼栖霞之洞（元·陈孚）
- 七星山（宋·李弼）
- 七星岩下作（明末清初·屈大均）
- 七星岩作（明末清初·屈大均）
- 七星岩 其一（清·全祖望）
- 七星岩 其二（清·全祖望）
- 七星岩磨厓题名歌（明末清初·屈大均）
- 七星岩移酌钟鼓洞（明·梁元柱）
- 七星岩（元·施昌祚）
- 七星岩（元末明初·蓝智）
- 七星岩（宋·叶南仲）
- 七星岩（宋·孔延之）
- 会说话能办事巧做人
- 中国十大传奇帝王/图说天下探索发现系列
- 绚舞飞扬锦瑟无端(第11届新概念大赛获奖者佳作范本小说卷)
- 世界神秘现象/图说天下探索发现系列
- 人类未解之谜/图说天下探索发现系列
- 重返古战场/图说天下探索发现系列
- 绚舞飞扬时光磁场(第11届新概念大赛获奖者佳作范本散文卷)
- 血型密码/趣味探索系列
- 构建社会主义和谐社会的制度建设思考
- 未竟之蓝
- 天堂里的小提琴
- 文化发展战略论坛文集(4)
- 声音(广州日报评论精粹)
- 中华服饰文化
- 青春仿佛因我爱你开始