食材明细
- 麻辣 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
麻辣手撕鸡的做法步骤
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1鸡胸肉2块 -
2黄瓜1根
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3锅里放冷水把鸡胸肉放入锅中、放入姜片、干辣椒、料酒煮熟
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4黄瓜切丝放入盘里垫底
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5鸡肉煮好后捞出掠凉、用手撕成丝
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6准备：花椒、蒜姜切末、干辣椒切碎、葱切段。鸡汤半碗（没有鸡汤可以用煮鸡胸肉的水或白开水）
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7锅里放油烧6成热、把蒜姜末炒香
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8放入花椒、干辣椒段炒香
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9放入辣椒油炒出红油
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10倒入鸡汤烧开
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11放入鸡丝烧开后焖半小时入味
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12最后葱花出锅，盛入黄瓜丝的盘里
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13麻辣咸鲜特别下饭
使用的厨具：平底锅、炒锅
所属分类：
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- 焚香（清末近现代初·陈曾寿）
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