食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
虎皮鹌鹑蛋红烧肉的做法步骤
-
1把肉凉水下锅，水开后，用热水洗去血沫，控水备用 -
2鹌鹑蛋煮熟，剥壳备用 -
3平底锅小火把鹌鹑蛋煎一下，煎至表面起泡变成金黄色 -
4大概这个样子 -
5准备好葱姜段、大料、香叶、桂皮、冰糖 -
6平底锅放一点点油，把吸干净的五花肉放入锅中小火煎一下 -
7煎至猪肉微焦黄，猪肉本身的油脂在溢出时放入第五步所有调料稍微煸香 -
8放入适量的老抽上色。然后放入开水 -
9把鹌鹑蛋也放在锅里。这个时候我喜欢把肉倒入砂锅里去炖。大火烧开后转小火。 -
10水比较少时，就要不断的去搅拌防止粘锅了。我喜欢把汤都收的几乎没有，继续让猪肉的油脂溢出来后出锅，不过那样的话就没有肉汤了，因为锅里全部都是油。不喜欢的朋友可以少留些汤。
使用的厨具：砂锅、平底锅
所属分类：
热菜
家常菜
常见菜式
荤菜
产妇
朋友聚餐
午餐
- 大白菜秧子炒蟹味菇
- 黄油花生
- 芝士奶盖茶
- 黑椒牛肉炒意粉
- 清炒豌豆
- 蒜蓉西兰花
- 懒人版手撕茄子
- 家常豆腐
- 一键式红薯吐司
- 木耳烧茄子
- 黄瓜丝鹅蛋素拌面
- 麻辣小龙虾
- 小葱虾皮蒸鸡蛋
- 酱炒茄条
- 红烧冬瓜
- 瘦肉香菇魔芋面
- 蛋黄排骨粽
- 小春笋豆瓣炒肉丝
- 小葱拌豆腐
- 五谷杂粮小脚粽
- 锅包肉
- 鹰嘴豆杏仁糊—高密度营养早餐糊
- 麻辣口水鸡
- 蚝汁蒜蓉娃娃菜
- 高迪格的牛排大餐
- 什么什么夜游的成语
- 什么什么夜语的成语
- 什么什么夜长的成语
- 什么什么夜雨的成语
- 什么什么夜雪的成语
- 什么什么夜静的成语
- 什么什么大业的成语
- 什么什么大义的成语
- 什么什么大事的成语
- 什么什么大于的成语
- 什么什么大众的成语
- 什么什么大会的成语
- 什么什么大体的成语
- 什么什么大作的成语
- 什么什么大册的成语
- 宿界亭驿（明·薛瑄）
- 宿界河驿梦从许灵长索书兰亭记（明·徐熥）
- 宿界首寺施府墓园也次孟使君壁间韵三首（宋·黎廷瑞）
- 宿疏山戏成一绝（宋·李纲）
- 宿疏山（宋·释绍嵩）
- 宿疏陂驿（唐末宋初·王周）
- 宿痴仙山庄赋赠（清·陈瑚）
- 宿瘤词（元末明初·杨维桢）
- 宿登封马县丞公廨（明·陈琏）
- 宿登山（宋·楼钥）
- 宿白云倚山楼（清·陈良玉）
- 宿白云寺（明末清初·张穆）
- 宿白云寺，示同游李石鲸（近现代·连横）
- 宿白云山奉圣禅寺（宋·杨万里）
- 宿白云庵感怀（明·吴与弼）
- 北京小吃--京汁京味说讲究/饮食文化小丛书
- 竞争优势浙江产业集群演变和发展研究(理论篇)/浙江改革开放三十年研究系列
- 外星鬼远征地球(2)/杨鹏幻想系列
- 不生病的健康睡眠书/哈佛医学院专家健康指南系列
- 不流汗的轻松塑身享瘦方案/哈佛医学院专家健康指南系列
- 图解词根/美丽词汇系列
- 中国现代文学诗歌版本闻见录续集(1923-1949)
- 现代文学史料探微
- 创意的竞技场/世博知识小丛书
- 2010看上海世博/世博知识小丛书
- 从水晶宫出发/世博知识小丛书
- 一切始于世博会/世博知识小丛书
- 红杉树
- 今生注定我和你
- 广州话入门