食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
虎皮鹌鹑蛋红烧肉的做法步骤
-
1把肉凉水下锅，水开后，用热水洗去血沫，控水备用 -
2鹌鹑蛋煮熟，剥壳备用 -
3平底锅小火把鹌鹑蛋煎一下，煎至表面起泡变成金黄色 -
4大概这个样子 -
5准备好葱姜段、大料、香叶、桂皮、冰糖 -
6平底锅放一点点油，把吸干净的五花肉放入锅中小火煎一下 -
7煎至猪肉微焦黄，猪肉本身的油脂在溢出时放入第五步所有调料稍微煸香 -
8放入适量的老抽上色。然后放入开水 -
9把鹌鹑蛋也放在锅里。这个时候我喜欢把肉倒入砂锅里去炖。大火烧开后转小火。 -
10水比较少时，就要不断的去搅拌防止粘锅了。我喜欢把汤都收的几乎没有，继续让猪肉的油脂溢出来后出锅，不过那样的话就没有肉汤了，因为锅里全部都是油。不喜欢的朋友可以少留些汤。
使用的厨具：砂锅、平底锅
所属分类：
热菜
家常菜
常见菜式
荤菜
产妇
朋友聚餐
午餐
- 蒸红雕
- 香煸杏鲍菇
- 五仁月饼
- 懒人早餐——酸奶机版酸奶+面包机版葡萄干面包
- 中秋佳节不可缺少的苏式月饼
- 广式红豆沙月饼
- 广式伍仁月饼
- 广式枣泥馅月饼
- 巧克力广式月饼（附绿豆沙的做法）
- 广式椒盐月饼
- 广式椰心莲蓉月饼
- 酥得掉渣的改良版蛋黄酥
- 凉拌紫菜淡皮
- 炸薯格
- 纯手工阿胶糕
- 鱼干拌三丝
- 彩椒炒杏鲍菇
- 一键式鸡蛋面包
- 萌趣月饼
- 面包机版石锅拌饭
- 紫薯月饼
- 彩椒火腿三明治
- 核仁葡萄干全麦面包棍
- 五香鸡蛋
- 在家动手做寿司
- 什么什么钗分的成语
- 什么什么钗横的成语
- 什么什么钗荆的成语
- 什么什么钜人的成语
- 什么什么钜公的成语
- 什么什么钜制的成语
- 什么什么钜卿的成语
- 什么什么钜字的成语
- 什么什么钜椟的成语
- 什么什么钝夫的成语
- 什么什么钝眼的成语
- 什么什么钝，的成语
- 什么什么钟应的成语
- 什么什么钟惑的成语
- 什么什么钟瘦的成语
- 忆苏别驾以修（明·胡应麟）
- 忆茅山兼寄黄淳夫逸人（明·谢榛）
- 忆荆州旧游（宋·陆游）
- 忆荐福寺南院（唐·徐夤）
- 忆荐福寺牡丹（宋·胡宿）
- 忆荔枝（唐·薛涛）
- 忆荔枝（明·江源）
- 忆荣上舍（明·吴与弼）
- 忆莫釐峰（清·缪公恩）
- 忆莱子杂诗（清·王士禄）
- 忆莲儿（清·郭步韫）
- 忆菊限「屏」字（明·张煌言）
- 忆菊（清末民国初·许南英）
- 忆菊（近现代·萧梦霞）
- 忆萝月 吊朱三夫人周湘云女士（清末近现代初·高旭）
- 妈妈我是从哪儿来的--一位妈妈和女儿的对话/成长手记系列
- 与世界著名教育学者对话(第1辑)
- 移民移民/江西农村改革开放长篇小说丛书
- 香樟赋/江西农村改革开放长篇小说丛书
- 1968年的雪/江西文学精品丛书
- 新通桥之恋
- 苦海明月
- 暗香盈袖
- 回头者是谁
- 自然集
- 在呼兰河的这边
- 今天若歌
- 朝圣者的反思
- 泊可诗
- 诗歌风赏(2014年第3卷散文诗汇)