食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
虎皮鹌鹑蛋红烧肉的做法步骤
-
1把肉凉水下锅，水开后，用热水洗去血沫，控水备用 -
2鹌鹑蛋煮熟，剥壳备用 -
3平底锅小火把鹌鹑蛋煎一下，煎至表面起泡变成金黄色 -
4大概这个样子 -
5准备好葱姜段、大料、香叶、桂皮、冰糖 -
6平底锅放一点点油，把吸干净的五花肉放入锅中小火煎一下 -
7煎至猪肉微焦黄，猪肉本身的油脂在溢出时放入第五步所有调料稍微煸香 -
8放入适量的老抽上色。然后放入开水 -
9把鹌鹑蛋也放在锅里。这个时候我喜欢把肉倒入砂锅里去炖。大火烧开后转小火。 -
10水比较少时，就要不断的去搅拌防止粘锅了。我喜欢把汤都收的几乎没有，继续让猪肉的油脂溢出来后出锅，不过那样的话就没有肉汤了，因为锅里全部都是油。不喜欢的朋友可以少留些汤。
使用的厨具：砂锅、平底锅
所属分类：
热菜
家常菜
常见菜式
荤菜
产妇
朋友聚餐
午餐
- 肉末蒸蛋
- 秘制辣椒油
- 小炒肉~下饭菜
- 焖鱼块
- 凤尾虾豆腐松茸蒸蛋羹
- 茭白炒肉
- 腊肉炒菜花
- 萝卜丝饼
- Hello kitty马蹄糕
- 最适合夏天烹制的剁椒草菇鸡块
- 空气炸锅烤抱子甘蓝
- 黑森林蛋糕
- 香菇鸡滑蛋拌饭
- 芒果酸奶杯
- 茶叶蛋
- 自制干黄花菜
- 鲜贝黄瓜煎饺
- 肉肠咸蛋糕
- 炒圆茄（懒人菜）
- 藜麦蜜枣粽子
- 可爱的玛格丽特
- 鸡蛋面包
- 披萨也能freestyle,只吃一口就醉了！
- 酸甜美食 皮蛋豆腐
- 烤香肠芝麻卷
- 子孝什么什么的成语
- 子孝父慈
- 子承什么什么的成语
- 子承父业
- 子曰什么什么的成语
- 子曰诗云
- 子母什么什么的成语
- 子母相权
- 子皆什么什么的成语
- 子皆豚犬
- 子继什么什么的成语
- 子继父业
- 子罕什么什么的成语
- 子罕辞宝
- 子虚乌有
- 双竹轩（明·林鸿）
- 双竹（宋·司马光）
- 双竹（宋·司马光）
- 双竹（宋·赵抃）
- 双竹（明·管讷）
- 双笋歌送李回兼呈刘四（唐·李颀）
- 双笋石（宋·郑文宝）
- 双红吟（近现代·王益初）
- 双红豆 刘郎三到天台赴仙子约（清末民国初·陈祖绶）
- 双红豆 壬申十月初八日燮良生日（当代·刘季高）
- 双红豆 柳（清·顾贞观）
- 双红豆辞（清·孙原湘）
- 双红豆 题孙子潇先生把酒祝东风，种出双红（清末民国初·冒广生）
- 双红豆（清末民国初·邹韬）
- 双红豆（清末近现代初·傅熊湘）
- 你我皆是取经人(西游记的人生哲学)
- 纵横联考·色彩风景
- 儿童思考力训练/爱上数学
- 果果的婚事
- 语文阅读推荐丛书 俗世奇人
- 语文阅读推荐丛书 昆虫记
- 半小时漫画科学史2
- 懂点儿科学：身体的N种秘密
- 看呐，美丽的花纹
- 经典全阅读 呼兰河传
- 经典全阅读 朝花夕拾·呐喊
- 漫画学透文言文100篇
- 聪明大脑趣味练练书 思维 3-6岁
- 可爱的小顾客
- 经典全阅读 骆驼祥子