食材明细
- 酸甜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
茄汁鹌鹑蛋的做法步骤
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1将鹌鹑蛋放到冷水中煮熟。 -
2煮熟的鹌鹑蛋装进一个保鲜盒盖好使劲摇一摇,全部剥壳。 -
3锅里倒油烧至6成热，将鹌鹑蛋放入锅中炸至表皮泛黄。 -
4炸好的鹌鹑蛋捞出控油。 -
5锅中留少量油，加入番茄酱炒一炒，可加入适量水。 -
6倒入鹌鹑蛋，翻炒均匀。 -
7碗中调入盐、醋、白糖、湿淀粉拌匀。 -
8将刚调好的汁倒入锅中，大火烧至汤汁浓稠即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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夏季食谱