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诗文	红烧鸡脚
释义	食材明细 主料 鸡脚 2斤 辅料 姜 适量 蒜 适量 辣椒 适量 配料 食盐 适量 白糖 适量 酱油 适量 花椒 适量 五香粉 适量 中辣 口味 烧 工艺 半小时 耗时 普通 难度 红烧鸡脚的做法步骤 1 准备好食材 2 清洗好鸡脚，剪去脚趾甲，冷水上锅，放入鸡脚，烧开去浮沫。盛出冲洗干净备用。 3 热锅上油，放入白糖炒糖色，（冰糖最好）。 4 待成黄褐色放入鸡脚来回翻炒使其均匀上色。 5 待鸡脚上色均匀放入姜蒜辣椒，花椒，五香粉，来回翻炒几次。加水没过鸡脚刚好。 6 加锅盖焖20分钟左右，期间来回翻动几次，使其均匀受热。 7 20分钟后，待鸡脚熟透加入适量食盐，大火收汁即可出锅。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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