食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
西班牙混合橄榄南瓜蒸糯米牛肉的做法步骤
-
1准备食材，南瓜洗净切稍厚的片，牛肉洗净沥干水分切小粒，姜蒜切末。 -
2提前浸泡：香菇、糯米、小米分开洗净，香菇用水泡发，糯米、小米分别加没过食材的开水浸泡30分钟，由热到冷，让食材吸收水分加速成熟。
-
3辅料处理：将西班牙混合橄榄切粒，腊肉、香菇，洗净处理好全部切丁备用。
-
4炒糯米饭：热锅加入植物油，下入腊肉丁煸炒释放出油脂，然后依次下入香菇丁、糯米、小米、西班牙混合橄榄，一起翻炒，边炒加香菇水至晶莹剔透感。
-
5加入蚝油1勺、生抽1勺、少许白糖、白胡椒粉翻炒均匀。
-
6南瓜洗净切稍厚的片，铺在盘边围一圈。
-
7牛肉粒和姜蒜混和，加入少量蚝油、生抽、米酒。
-
8再加盐、糖、生粉、植物油拌匀，静置10分钟以上。再将腌好的牛肉和糯米饭混匀。
-
9将牛肉饭摆南瓜中间。
-
10入蒸锅，大火蒸10分钟。
-
11表面撒葱花即成。
小窍门
1.牛肉加酱料要腌至10分钟以上。
2.用香菇浸泡的水，边炒制米边加香菇水，不仅可使糯米保持干爽状态，还能将香菇的鲜味会浸入到食材中。第4步，边炒加香菇水至晶莹剔透感。
2.用香菇浸泡的水，边炒制米边加香菇水，不仅可使糯米保持干爽状态，还能将香菇的鲜味会浸入到食材中。第4步，边炒加香菇水至晶莹剔透感。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
小吃
- 玛格丽特小饼
- 儿子的营养早餐~~~~~~火腿西多士
- 紫薯豆沙馅
- 荸荠西芹肉丝
- 台式蜂蜜紫薯豆沙月饼
- 驴打滚
- 焦香腰果酥
- 【黑白芝麻酥块】
- 蜂蜜酒焖鸡翅
- 葱香蛏子
- 橄榄形酥香面包
- 酒酿蛋花汤
- MM手工 威风蛋糕
- 茄丁炒饭
- 糖醋鲤鱼
- 怀旧美食-----猪油拌饭
- 荷花肉饼
- 七星伴月之糖人月饼
- 松饼配太妃香蕉甜酱
- 珍珠糯米丸子
- 拌冷面
- 番茄炒蛋
- 月圆中秋---------【广式绿豆沙月饼】
- 蒜泥南瓜头
- 小红莓水果捞
- 故什么什么罪的成语
- 故什么什么萌的成语
- 故什么什么虚的成语
- 故什么什么词的成语
- 故什么什么还的成语
- 故什么什么难的成语
- 故什么什么静的成语
- 故什么什么黍的成语
- 故什么依什么的成语
- 故什么其什么的成语
- 故什么刁什么的成语
- 故什么复什么的成语
- 故什么姿什么的成语
- 故什么子什么的成语
- 故什么情什么的成语
- 赋得蓬岛长春寄中丞林公（明·欧大任）
- 赋得蓬莱山送王舍人赴谪（明·欧大任）
- 赋得蔷薇诗（南北朝·萧纲）
- 赋得蕉雨（明·黎遂球）
- 赋得薄雾笼花（明·谢与思）
- 赋得薰风从南来 阁试（明·郭之奇）
- 赋得薰风入菡萏（明·毕自严）
- 赋得虎丘送别二首 其一（明·谢晋）
- 赋得虎丘送别二首 其二（明·谢晋）
- 赋得虚牖风惊梦（明·郭之奇）
- 赋得虾蟆石（明·李之世）
- 赋得蛟龙得云雨（宋·刘才邵）
- 赋得蛾眉亭送王德常御史赴南台（元·余阙）
- 赋得蜀中佳胜赠顾桐柏（明·邓云霄）
- 赋得蜀都（隋末唐初·褚亮）
- 消失的脚印--BBC御用摄影师20年野生动物拍摄笔记
- 生命中最初的感动
- 升旗手/好孩子中国原创书系
- 中国家庭能源消费研究报告(2014)(精)
- 黄鹤楼传说/黄鹤楼文丛
- 快乐准妈妈--孕前与孕期保健
- 科学野战营(史无前例的发明)
- 幸福好妈妈--新生儿喂养与护理
- 泉州(精)/中国历史文化名城
- 挑战710大学英语四级考试备考攻略预测试卷二合一(附光盘全新版)/挑战710系列丛书
- 生物教学中的生命科学史及其教育功能
- 中国高等教育发展功能区研究
- 英汉数字隐喻的文化认知
- 英译中国古典诗词精选
- 二语语汇宏微观双向教学对比研究