食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
西班牙混合橄榄南瓜蒸糯米牛肉的做法步骤
-
1准备食材，南瓜洗净切稍厚的片，牛肉洗净沥干水分切小粒，姜蒜切末。 -
2提前浸泡：香菇、糯米、小米分开洗净，香菇用水泡发，糯米、小米分别加没过食材的开水浸泡30分钟，由热到冷，让食材吸收水分加速成熟。
-
3辅料处理：将西班牙混合橄榄切粒，腊肉、香菇，洗净处理好全部切丁备用。
-
4炒糯米饭：热锅加入植物油，下入腊肉丁煸炒释放出油脂，然后依次下入香菇丁、糯米、小米、西班牙混合橄榄，一起翻炒，边炒加香菇水至晶莹剔透感。
-
5加入蚝油1勺、生抽1勺、少许白糖、白胡椒粉翻炒均匀。
-
6南瓜洗净切稍厚的片，铺在盘边围一圈。
-
7牛肉粒和姜蒜混和，加入少量蚝油、生抽、米酒。
-
8再加盐、糖、生粉、植物油拌匀，静置10分钟以上。再将腌好的牛肉和糯米饭混匀。
-
9将牛肉饭摆南瓜中间。
-
10入蒸锅，大火蒸10分钟。
-
11表面撒葱花即成。
小窍门
1.牛肉加酱料要腌至10分钟以上。
2.用香菇浸泡的水，边炒制米边加香菇水，不仅可使糯米保持干爽状态，还能将香菇的鲜味会浸入到食材中。第4步，边炒加香菇水至晶莹剔透感。
2.用香菇浸泡的水，边炒制米边加香菇水，不仅可使糯米保持干爽状态，还能将香菇的鲜味会浸入到食材中。第4步，边炒加香菇水至晶莹剔透感。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
小吃
- 元宝饺子
- 斋菜
- 海参蒸蛋
- 西红柿猪肉馅饺子
- 黄金小米粥
- 喜气洋洋烤羊排
- 素炒四季豆丝
- 清炒虾仁
- 椰香蛋挞
- 豆腐干香菇汤
- 冬瓜羊肉汤
- 干炸沙丁鱼
- 年夜菜一番茄鲈鱼
- 八宝饭
- 双色猪皮冻
- 招财进宝元宝饺子
- 豆腐干炒荷兰豆
- 蒜蓉粉丝蒸扇贝
- 冰爽蜂蜜柠檬水
- 酱牛肉馅饼
- 茄汁豆腐
- 黄米粘豆包
- 冰糖菊花枸杞茶
- 煎粘豆包
- 蒜黄肉丝
- 光什么溢什么的成语
- 光什么灿什么的成语
- 光什么磊什么的成语
- 光什么绝什么的成语
- 光什么耀什么的成语
- 光什么荏什么的成语
- 光什么虚什么的成语
- 光什么裕什么的成语
- 光什么鉴什么的成语
- 光什么陆什么的成语
- 光什么霁什么的成语
- 光什么骏什么的成语
- 光前什么什么的成语
- 光前启后
- 光前绝后
- 望郎回（清·顾嗣立）
- 望郎山在崇安县北百里外山势耸立宛然妇人抱（明·王缜）
- 望郎石（明·林光）
- 望郡城酬舟中诸丈（宋·陶梦桂）
- 望郢中寇火二首（明·区怀瑞）
- 望郢州城诗（南北朝·沈炯）
- 望郭西诸峰有怀昔隐兼发鄙志（明·何景明）
- 望都城喜赋（明·陈琏）
- 望都雨夜（宋·寇准）
- 望都（宋·范成大）
- 望鄱湖秋涨（近现代·黄仁基）
- 望采石矶（明·张天赋）
- 望野诗（南北朝·庾信）
- 望野（明·李梦阳）
- 望野（明·释今无）
- 古希腊罗马哲学家的智慧
- PySpark机器学习、自然语言处理与推荐系统
- 大众传媒对农民工政治信任的影响研究
- 现代人本主义哲学家的智慧
- 受用一生的智慧课
- 20世纪中国古代文化经典在韩国的传播编年
- 大话Python机器学习
- Java Web从入门到项目实践
- C语言程序设计基础入门与实战
- 讲给当代青年的36堂礼仪课
- 智能传播
- Android工业平板电脑编程实例
- 小学生多功能成语词典
- 小学生多功能语文知识宝典
- 中华人民共和国预算法中华人民共和国预算法实施条例(2020年最新修订)