食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
西班牙混合橄榄南瓜蒸糯米牛肉的做法步骤
-
1准备食材，南瓜洗净切稍厚的片，牛肉洗净沥干水分切小粒，姜蒜切末。 -
2提前浸泡：香菇、糯米、小米分开洗净，香菇用水泡发，糯米、小米分别加没过食材的开水浸泡30分钟，由热到冷，让食材吸收水分加速成熟。
-
3辅料处理：将西班牙混合橄榄切粒，腊肉、香菇，洗净处理好全部切丁备用。
-
4炒糯米饭：热锅加入植物油，下入腊肉丁煸炒释放出油脂，然后依次下入香菇丁、糯米、小米、西班牙混合橄榄，一起翻炒，边炒加香菇水至晶莹剔透感。
-
5加入蚝油1勺、生抽1勺、少许白糖、白胡椒粉翻炒均匀。
-
6南瓜洗净切稍厚的片，铺在盘边围一圈。
-
7牛肉粒和姜蒜混和，加入少量蚝油、生抽、米酒。
-
8再加盐、糖、生粉、植物油拌匀，静置10分钟以上。再将腌好的牛肉和糯米饭混匀。
-
9将牛肉饭摆南瓜中间。
-
10入蒸锅，大火蒸10分钟。
-
11表面撒葱花即成。
小窍门
1.牛肉加酱料要腌至10分钟以上。
2.用香菇浸泡的水，边炒制米边加香菇水，不仅可使糯米保持干爽状态，还能将香菇的鲜味会浸入到食材中。第4步，边炒加香菇水至晶莹剔透感。
2.用香菇浸泡的水，边炒制米边加香菇水，不仅可使糯米保持干爽状态，还能将香菇的鲜味会浸入到食材中。第4步，边炒加香菇水至晶莹剔透感。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
小吃
- 主食
- 炒蕨菜
- 蔓越莓饼干??
- 爆炒花甲（蛤蜊）
- 土豆焖鸡
- 煎饼
- 西红柿炒花菜
- 拌黄瓜
- 红豆莲子汤
- #春日美味#油焖春笋
- 蒜薹炒腊肠
- 粉蒸鱼（创新菜）
- 大豆玉米碴粥
- 四人厨丨酱香排骨
- 葱烧豆腐
- 干煸豆角
- 凉拌双芽
- 千层肉饼
- 香蕉奶昔
- 面条菜炒香干
- 芒果椰汁乌米饭
- 果蔬汁
- 纯味土鸡蘑菇汤
- 鹌鹑糯米蒸丸子
- 蟹黄肉丸汤
- 风什么什么靡的成语
- 风什么什么韵的成语
- 风什么什么顺的成语
- 风什么什么飖的成语
- 风什么什么飞的成语
- 风什么什么餐的成语
- 风什么什么马的成语
- 风什么什么骇的成语
- 风什么什么骋的成语
- 风什么什么骤的成语
- 风什么什么高的成语
- 风什么什么鬓的成语
- 风什么什么龙的成语
- 风什么什么，的成语
- 风什么仆什么的成语
- 杂兴四首（宋末元初·于石）
- 杂兴四首（宋末元初·方一夔）
- 杂兴四首（清·缪思勃）
- 杂兴效阮步兵（宋·王铚）
- 杂兴次罗赞善韵四首（明·许谷）
- 杂兴简同志（明·邹元标）
- 杂兴（元·周权）
- 杂兴（元·杨弘道）
- 杂兴（元·黄溍）
- 杂兴（元末明初·叶颙）
- 杂兴（元末明初·王冕）
- 杂兴（唐·卢仝）
- 杂兴（唐·司空曙）
- 杂兴（唐·李嘉祐）
- 杂兴（唐·李颀）
- 儿童土壤摄入量调查技术规范示踪元素法(HJ876-2017)/中华人民共和国国家环境保护标准
- 英语(4下配人教PEP版)/1+1轻巧夺冠课堂直播
- 现代大学英语(第2版2精读同步测试英语专业精品教材)
- 印度尼西亚/一带一路国别概览
- 中国网络法治发展报告(2018)/网络法治蓝皮书
- 财政学(数字教材版互联网+远程一体化智慧数字教材)
- 建筑结构实验指导书(中国地质大学武汉实验教学系列教材)
- 应用文写作教程(第4版高等学校应用型特色规划教材)
- 新编国际服务贸易教程(21世纪经济管理精品教材)/国际贸易系列
- Word Excel PPT办公应用从新手到高手(秋叶Office全彩印刷)
- 环境污染物人群暴露评估技术指南(HJ875-2017)/中华人民共和国国家环境保护标准
- 楷书速成一本通/楷书入门教程系列
- 时装画精品课(服装设计效果图手绘表现完全攻略)
- 金融法苑(2018总第98辑)
- 大侦探福尔摩斯(1四字成语)