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诗文	虾仁豆腐煲
释义	食材明细 主料 虾 适量 辅料 潮汕白豆腐 适量 调料 花生油 适量 生抽 适量 蚝油 适量 玉米淀粉 适量 盐 适量 胡椒粉 适量 原味 口味 煮 工艺 一小时 耗时 简单 难度 虾仁豆腐煲的做法步骤 1 豆腐改刀切小块。 2 虾去壳保留虾头。 3 剥好的虾仁洗净。 4 将虾仁开背。 5 锅中热油放入豆腐。 6 煎至两面金黄。 7 煎好豆腐盛出。 8 锅中底油放入虾头，炒出虾油。 9 加入适量清水。 10 少许蚝油，盐，生抽调味煮开几分钟。 11 煮过的虾头捞出。 12 将虾汤倒入豆腐里，大火煮开转中小火。 13 放入虾仁。 14 煮至虾仁变色，勾一下薄茨，洒上葱花和胡椒粉即可。 15 成品。 16 成品。 17 成品。 使用的厨具：煮锅、炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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