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诗文	胡萝卜烧牛肉
释义	食材明细 主料 牛腩 适量 辅料 胡萝卜 适量 咸甜 口味 焖 工艺 数小时 耗时 普通 难度 胡萝卜烧牛肉的做法步骤 1 牛腩切块。 2 用温水清洗干净血水。 3 清洗干净后把水挤压干。 4 放姜，葱，酱油，胡椒粉，料酒腌制半个小时，炒之前把姜葱挑出。 5 炒之前把姜葱挑出，备好烧料。 6 锅烧热倒油炙热。 7 七成油温放花椒粒。 8 爆香花椒粒后倒牛腩。 9 煸炒到出油。 10 微微焦黄时放入豆瓣酱葱姜。 11 炒香豆瓣酱葱姜后倒入开水。 12 来点冰糖，生抽，烧料，加了一点点香料粉，盖上锅盖，小火焖煮两个小时。 13 加入胡萝卜。 14 胡萝卜熟后加入蒜苗，调味。 15 出锅撒上香菜，开吃吧，俩娃都喜欢。 小窍门 牛肉不要焯水。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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