正宗黄豆焖猪蹄的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
猪蹄凉水入锅，放入姜片和料酒。
2
焯水5分钟捞出。
3
清洗干净，沥干水分。
4
配料：姜、葱、小米椒、香叶、桂皮、八角。
5
冰糖、黄豆。
6
黄豆入锅，小火翻炒五分钟，用锅铲不停的搅动，防止烧焦。
7
炒至表面微微泛黄，香味飘出来了，铲出装盘备用。
8
锅中放油，倒入冰糖。
9
将冰糖炒至焦黄色。
10
倒入猪蹄。
11
翻炒上色，炒至表面焦香。
12
放入姜葱和大料，炒出香气。
13
倒入黄豆。
14
翻炒片刻。
15
加入适量的水没过猪蹄，再放入盐，料酒，酱油、胡椒粉入味。
16
大火烧开。
17
转入电压力锅。
18
启动＂豆／蹄筋＂键。
19
时间到，盛出直接可以享用。
20
喜欢汤汁浓稠一些，也可以转入砂锅收收汁，最后放点鸡精调味即可。
21
成品。天凉了，可以适当的补充点胶原蛋白。

诗文	黄豆焖猪蹄
释义	食材明细主料猪蹄半个黄豆 50g 辅料姜适量葱头 1个干辣椒 4个八角 2个香叶几片桂皮一块调料油适量盐适量酱油适量料酒适量冰糖适量胡椒粉适量鸡精少许咸香口味焖工艺一小时耗时普通难度黄豆焖猪蹄的做法步骤 1 猪蹄凉水入锅，放入姜片和料酒。 2 焯水5分钟捞出。 3 清洗干净，沥干水分。 4 配料：姜、葱、小米椒、香叶、桂皮、八角。 5 冰糖、黄豆。 6 黄豆入锅，小火翻炒五分钟，用锅铲不停的搅动，防止烧焦。 7 炒至表面微微泛黄，香味飘出来了，铲出装盘备用。 8 锅中放油，倒入冰糖。 9 将冰糖炒至焦黄色。 10 倒入猪蹄。 11 翻炒上色，炒至表面焦香。 12 放入姜葱和大料，炒出香气。 13 倒入黄豆。 14 翻炒片刻。 15 加入适量的水没过猪蹄，再放入盐，料酒，酱油、胡椒粉入味。 16 大火烧开。 17 转入电压力锅。 18 启动＂豆／蹄筋＂键。 19 时间到，盛出直接可以享用。 20 喜欢汤汁浓稠一些，也可以转入砂锅收收汁，最后放点鸡精调味即可。 21 成品。天凉了，可以适当的补充点胶原蛋白。使用的厨具：电压力锅、砂锅、炒锅所属分类：热菜家常菜
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食材明细

黄豆焖猪蹄的做法步骤