食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
家常炖鱼的做法步骤
-
1鱼去内脏洗净。 -
2切几刀，为了入味。 -
3煎一下。 -
4准备葱姜蒜干辣椒和八角。 -
5炒香。 -
6炒豆瓣酱，注意小火。 -
7加水，放鱼，汤要多一些，会炖久一点。 -
8加一小勺料酒，一大勺蚝油，一小勺白醋，一小勺老抽，一小勺生抽，适量盐，鸡精，糖。 -
9盖上锅盖焖炖，炖到汁不多了，就可以出锅。 -
10装盘，撒香菜。
小窍门
鱼要炖久一点才好吃，所以一次把水加够，不要半路又加，味道不一样了。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 胡萝卜土豆炖牛肉
- 菠萝炒鸭肉
- 红枣糕
- 牛腩粿汁皮
- 孜然蟹
- 千层糕
- 珍珠奶茶
- 油泼面
- 菌菇豆腐丸子汤
- 香葱炒鸡蛋
- 枇杷银耳汤
- 南瓜芋圆奶茶
- 自制红薯凉粉
- 蜜糖百香果
- 有颜值有味道，在家也能做的星冰粽
- 清炒空心菜
- 蚝油豆角
- 排骨玉米汤
- 排骨豆角焖煎豆腐
- 藜麦糙米饭（蒸汽蒸制版）
- 麻婆豆腐
- 香橙蒸蛋
- 发面香煎油卷
- 红枣糯米南瓜盅
- 煎冰花饺子
- jellyroll
- jemmy
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- jenny
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