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诗文
熊掌面包
释义
食材明细
面团原料
高粉
250克
蜂蜜
25克
糖
20克
酵母
3克
盐
2.5克
奶粉
12克
鸡蛋
50克
牛奶
50克
水
55克
黄油
30克
辅料
烤肠
6根
咸鲜 口味
烘焙 工艺
数小时 耗时
普通 难度
熊掌面包的做法步骤
1
把所有面团原料混合,按照面包的和面方法,揉成可拉出大片薄膜的面团。
2
放入容器内,发酵至2倍大。
3
等分成6份,滚圆后松驰10分钟。
4
擀成牛舌状,翻面后在中间放入一根烤肠。
5
把面团折起来,切四下刀口,分成五瓣。
6
把烤肠的一面扭转上来。
7
摆入烤盘里,放温暖湿润处进行二次发酵。
8
发酵完成后刷一层蛋液。
9
放入180度预热好的美遇蒸烤箱里。
10
约烘烤18分钟。
11
成品图。
使用的厨具:厨师机、烤箱
所属分类: 烘焙
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更新时间:2025/8/8 10:15:31