“祝愿小朋友健康快乐的成长！”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
苏式紫薯月饼的做法步骤
-
1准备好2个碗，分别装进水油皮，油酥的材料。水油皮材料：中筋面粉45g紫薯粉5g水27g糖8g猪油5g油酥材料：低筋面粉35g紫薯粉5g猪油25g。
-
2分别将他们揉成团 -
3然后分别均匀的分成9份 -
4然后取一个水油皮团擀成圆皮，包入一个油酥团 -
5将所有的都包好静置10分钟 -
6将小圆面团擀成长条
-
7由上往下的卷起来 -
8将其余的也都这样做好 -
9将卷好的面团竖着，再次擀开成长形 -
10再次从上往下卷起来 -
11将所以面团全部卷好，静置松弛15分钟 -
12取一个小面剂擀成一张圆皮，包入紫薯馅 -
13包好了之后，把收口朝下 -
14用手轻轻按成成圆饼状 -
15把做好的饼子边缘一圈沾上鸡蛋清，然后沾上芝麻 -
16所有的做好后放进预热好的烤箱，180度中层18分钟左右即可 -
17紫薯馅的做法：把紫薯蒸熟，放到不烫手就剥去外皮 -
18用勺子压成泥，如果太干了里面可以加一点牛奶 -
19加入葡萄干碎拌匀
-
20揉成小团就做好了
小窍门
1.油酥如果不好合成团，可以放进冰箱冷冻一下再操作，让猪油稍微凝固，这样就不会太沾手！
2.做的过程中，注意随时盖上保鲜膜或者湿布在面团上，防止方便风干！
3.面团的静置很重要，可以让面团松弛更好操作
2.做的过程中，注意随时盖上保鲜膜或者湿布在面团上，防止方便风干！
3.面团的静置很重要，可以让面团松弛更好操作
使用的厨具：烤箱
所属分类：
烘焙
中秋
- 肉夹馍
- 韭菜炒螺蛳肉
- 草莓冰激淋
- 孜然烤香肠
- 砂锅腐竹
- 白切鸡腿
- 芹菜炒鸡胗
- 12+宝宝自制海苔虾片
- 蒜末苋菜汤
- 烤新奥尔良猪大排
- 香椿煎蛋
- 清炒空心菜
- 酸辣空心菜梗
- 番茄炒蛋
- 水煮苋菜
- 蒜头油炒茼蒿
- 水煮丝瓜
- 酱辣杏鲍菇牛肉粒??开胃下饭真过瘾
- 淡奶油吐司??超级柔软拉丝，消耗淡奶油利器
- 油渣蒜蓉炒西兰花
- 黄瓜火鸡酱拌面
- 酸奶华夫饼
- 红烧阿根廷
- 焦糖蛋糕
- 菠菜炒豆腐
- steepness
- steep path
- steep price
- steep slope
- steer
- steerable
- steerage
- steer around
- steer clear
- steer clear of
- steering
- steering committee
- steering gear
- steering wheel
- steersman
- 暮春临帖偶吟（清·缪公恩）
- 暮春久阴寒风雨（明·周宪王）
- 暮春久雨作（唐·齐己）
- 暮春久雨（宋·谢薖）
- 暮春之月谒庐守陈元舆待制作（宋·郭祥正）
- 暮春书事二首（明·瞿佑）
- 暮春书事兼怀义俶子青诸昆季（清·钟辕）
- 暮春书事呈四舍人（宋·欧阳修）
- 暮春书事四首（宋·张耒）
- 暮春书事自和（宋·韩琦）
- 暮春书事（唐·姚合）
- 暮春书事（宋·韩琦）
- 暮春书兴和潜山丈（清·钟大源）
- 暮春书怀二首 一（明·李昱）
- 暮春书怀和周云谷（明·庞尚鹏）
- 石羊里的西夏(修订版)
- 妈妈，我有一个问题绘本（全8册）
- （彩绘注音本全6册）童心悦读：好宝宝睡前早教全书.睡前小童话,睡前小故事,睡前小问号,睡前小游戏,睡前小知识,睡前小道理
- 小笨熊 中华上下五千年4册 彩图注音版
- 萌萌奇遇记(1毛绒玩具国)/未来原创儿童文学书系
- 趣味玩数学(数学童话绘本5-6岁共6册)/苏梅趣味玩数学系列
- 战略远见(美国与全球权力危机)(精)
- 偶像的黄昏(如何用锤子哲思)(精)/尼采著作集
- 卡特制造(安吉拉·卡特传)(精)
- 妈妈我睡不着(让孩子爱上快乐呼吸法)(精)/儿童情绪管理与性格培养绘本
- 中学生如何整本读经典(第2季读者的自我修养)
- 新时期青少年运动训练理论与实践研究
- 讲堂遗录(精)/钱穆先生著作新校本
- 语言测试与评估原理--汉语测评案例与问题/国际中文教师专业发展与培训系列
- 中国通史(精)/吕思勉文集