食材明细
- 原味 口味
- 其他 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
厦门特色春卷的做法步骤
-
1干香菇洗净泡水备用（浸泡香菇的水留着） -
2牡蛎洗净泡一会水然后沥干备用 -
3芫荽洗净泡水沥干备用 -
4鲜笋切丝 -
5胡萝卜切丝 -
6荷兰豆切丝 -
7蒜苗斜切 -
8这是买现成做好的像是肉做的肉丸块没有这个可以省略 -
9肉丸块切小条 -
10把高丽菜洗净切碎 -
11大头菜去皮切丝 -
12豆腐切小条 -
13锅里煮沸水汆烫一下三层肉，然后用刀子刮掉皮垢冲净 -
14三层肉和水发香菇都切小条 -
15打散鸡蛋 -
16锅里烧热油炒鸡蛋然后盛出 -
17接着煎炒豆腐条然后盛出 -
18炒肉丸条盛出 -
19炒香菇丝 -
20香菇丝里放入三层肉条一起炒 -
21炒出香味放入蒜苗继续炒香 -
22接着放入笋丝胡萝卜丝继续炒 -
23炒香后加入鲜菇水 -
24接着放入高丽菜 -
25放入荷兰豆丝 -
26根据情况如果干就加一点热水 -
27然后加入盐调味 -
28加入鸡精调味 -
29炒匀后加入红葱酥 -
30加入刚才炒好的鸡蛋，豆腐条 -
31炒匀后先盛出 -
32锅里直接放入牡蛎加红葱酥 -
33牡蛎熟后拌入菜 -
34包春卷现在盘子上铺好春卷皮撒上海苔和贡糖酥 -
35根据口味可以放番茄酱或甜辣酱，然后放上煮好的菜加水芫荽 -
36把春卷皮两边折起来 -
37下边折上去 -
38然后卷起来 -
39春卷就完成了
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