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诗文	香酥豆瓣
释义	食材明细 主料 蚕豆 1000克 辅料 盐 适量 油 500克 原味 口味 炸 工艺 数天 耗时 简单 难度 香酥豆瓣的做法步骤 1 新蚕豆1000克 2 清水浸泡50小时以上，直到很好剥去外皮 3 浸泡好的蚕豆剥去外皮 4 剥去外皮的豆瓣逐一分成两瓣 5 锅中煮开盐水，煮豆瓣 6 煮到豆瓣中间稍稍有点裂痕捞起沥干水分 7 锅中放油，大火炸豆瓣 8 炸至金黄酥脆即可 9 装盘上桌 使用的厨具：炒锅 所属分类： 小吃
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