食材明细
- 麻辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
辣椒炒鸡爪的做法步骤
-
1鸡爪洗净放入清水里，加料酒和姜片煮熟至自己喜欢的软硬程度捞起放冷水上冲一下 -
2把煮熟的鸡爪用剪刀或菜刀剪切开 -
3蒜切碎，姜切丝备用 -
4鲜辣椒根据自己的喜好切成丝或者圈备用 -
5锅烧热倒入适量油润一下锅 -
6放入花椒，姜丝，蒜碎煸炒出香味 -
7放入切好的鲜辣椒翻炒均匀 -
8放入切开的鸡爪翻炒均匀，加入适量盐，加一点水煮开，加入味精即可出锅
小窍门
1.辣椒的量按自己的喜好放，大概放一饭碗
2.鸡爪刚开始煮的程度也按个人喜好，放冷水冲一下是切的时候不容易散架，也不会烫手
2.鸡爪刚开始煮的程度也按个人喜好，放冷水冲一下是切的时候不容易散架，也不会烫手
使用的厨具：炒锅
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