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诗文 金汤蒜泥小龙虾
释义
金汤蒜泥小龙虾的做法
“用最简单的调味品，做出最美味的美食！”

食材明细

主料
  • 小龙虾 1500g
辅料
  • 去皮蒜瓣 300g
  • 花椒粒 少许
  • 菜籽油 100g
  • 盐 2匙
  • 白糖 1匙
  • 大罐啤酒 1罐
  • 咸鲜 口味
  • 烧 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

金汤蒜泥小龙虾的做法步骤

  • 金汤蒜泥小龙虾的做法步骤：1
    1
    首先需要耐心的清洗小龙虾，用刷子刷干净。
  • 金汤蒜泥小龙虾的做法步骤：2
    2
    准备蒜瓣和花椒粒，还有大罐啤酒忘拍了。
  • 金汤蒜泥小龙虾的做法步骤：3
    3
    用搅拌器将蒜瓣搅碎，也可手工用刀切碎。
  • 金汤蒜泥小龙虾的做法步骤：4
    4
    小龙虾刷干净再冲洗几遍，沥干水分备用。
  • 金汤蒜泥小龙虾的做法步骤：5
    5
    炒锅烧热倒入菜籽油。
  • 金汤蒜泥小龙虾的做法步骤：6
    6
    倒入蒜泥和花椒粒。
  • 金汤蒜泥小龙虾的做法步骤：7
    7
    将蒜泥和花椒略微炒香。
  • 金汤蒜泥小龙虾的做法步骤：8
    8
    倒入小龙虾翻炒片刻。
  • 金汤蒜泥小龙虾的做法步骤：9
    9
    炒至变色后倒入啤酒。
  • 金汤蒜泥小龙虾的做法步骤：10
    10
    烧开后加入盐和白砂糖翻炒均匀。
  • 金汤蒜泥小龙虾的做法步骤：11
    11
    大火烧开转小火，盖上盖子继续煮15分钟左右即可。
  • 金汤蒜泥小龙虾的做法步骤：12
    12
    烧好的龙虾装盘撒上葱花。
  • 金汤蒜泥小龙虾的做法步骤：13
    13
    成品。

小窍门

盐的份量根据口味调入。白砂糖可以起到提鲜的作用，不可忽略。
使用的厨具：搅拌机、炒锅
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更新时间：2026/1/2 13:07:06