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诗文 鱼骨汤
释义
鱼骨汤的做法

食材明细

主料
  • 野生黑鱼 1条(4斤多)
辅料
  • 盐 适量
  • 料酒 适量
  • 姜 适量
  • 干辣椒 3个
  • 葱 适量
  • 白胡椒粉 适量
  • 醋 几滴
  • 鸡精 少许
  • 蒜 适量
  • 清淡 口味
  • 煮 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

鱼骨汤的做法步骤

  • 鱼骨汤的做法步骤：1
    1
    黑鱼一条，杀好洗干净。
  • 鱼骨汤的做法步骤：2
    2
    用刀顺着鱼的脊椎撇下去。
  • 鱼骨汤的做法步骤：3
    3
    像这样把鱼肉切下、留鱼骨。
  • 鱼骨汤的做法步骤：4
    4
    鱼骨切块。
  • 鱼骨汤的做法步骤：5
    5
    姜蒜、干辣椒切碎。
  • 鱼骨汤的做法步骤：6
    6
    锅中加油烧热、把鱼骨放入煎至两面变色。
  • 鱼骨汤的做法步骤：7
    7
    用锅铲把鱼推至一边，放入姜蒜、干辣椒炒出香味。
  • 鱼骨汤的做法步骤：8
    8
    加入一勺料酒去腥。
  • 鱼骨汤的做法步骤：9
    9
    滴几滴醋、加入葱结和适量的开水烧开后，调中火加盖焖煮20分钟左右。
  • 鱼骨汤的做法步骤：10
    10
    调入适量的盐。
  • 鱼骨汤的做法步骤：11
    11
    放入胡椒粉调味。
  • 鱼骨汤的做法步骤：12
    12
    出锅前撒上葱花和鸡精。
  • 鱼骨汤的做法步骤：13
    13
    成品图。
  • 鱼骨汤的做法步骤：14
    14
    成品图。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 汤类   家常菜   汤羹   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/4/6 8:15:54