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诗文	净炒芭蕉芯
释义	食材明细 主料 芭蕉芯 适量 辅料 辣椒 适量 蒜头 适量 盐 适量 微辣 口味 炒 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 净炒芭蕉芯的做法步骤 1 选取未开花结焦的芭蕉树，整颗砍至根部。 2 剥开外层选取芭蕉芯（一般3-5公分），老的带丝的都不要。 3 切成条型大概一公分左右。 4 再改刀切至3-4公分长即可，顺手切好辣椒，蒜头备用。 5 放入水内浸泡待炒（直接炒可不需要泡水），氧化芭蕉芯炒出会变黑。 6 取出滴干水待炒。 7 热锅冷油爆下辣椒蒜头。 8 辣椒蒜头爆香后放入芭蕉芯煸炒，此步骤放适量的盐（芭蕉芯含糖量高，无需放糖，鸡精可适量放着提味，也不需要加水）。 9 大火两三分钟即可出锅了。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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