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诗文	虾仁豆腐羹
释义	食材明细 主料 虾仁 适量 酱肉 适量 豆腐 适量 豌豆 适量 辅料 蒜苗 适量 葛根粉 适量 调料 油 适量 盐 适量 料酒 适量 生抽 适量 咸鲜 口味 烧 工艺 廿分钟 耗时 普通 难度 虾仁豆腐羹的做法步骤 1 竹节虾剥出虾壳，挑去虾线。 2 虾仁加盐、料酒、胡椒粉拌匀腌制10分钟。 3 酱肉切丁、胡萝卜切丁。 4 自制豆腐切丁，蒜苗切细。 5 豌豆清洗。 6 锅中放油，放入酱肉炒香。 7 放入蒜白和胡萝卜丁翻炒。 8 酱肉胡萝卜推到一边，放入虾仁两面煎炒。 9 放入豆腐，加料酒、生抽翻炒。 10 加水烧煮。 11 水开后放入豌豆烧熟。 12 葛根粉加水搅匀。 13 放入蒜苗叶子，加盐调味，淋入葛粉根勾芡。 14 正月十四夜习俗，烧一碗美味羹吃起。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 羹类   家常菜
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