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诗文 板栗炖鸡
释义
板栗炖鸡的做法

食材明细

主料
  • 大鸡腿 1.5个
  • 去皮栗子 180g
辅料
  • 姜 3片
  • 葱 3段
  • 蒜 1粒
  • 红辣椒 适量
调料
  • 料酒 1勺
  • 蚝油 1勺
  • 酱油 适量
  • 糖 5g
  • 盐 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 高级 难度

板栗炖鸡的做法步骤

  • 板栗炖鸡的做法步骤：1
    1
    一个大鸡腿和一个小鸡腿剁成栗子大小的块。去皮栗子180g。姜3片，葱3段，大蒜1粒切片，红辣椒适量。
  • 板栗炖鸡的做法步骤：2
    2
    鸡块冷水下锅，水开后煮一分钟捞出，用热水冲洗干净。
  • 板栗炖鸡的做法步骤：3
    3
    炒锅加少许油，把毛栗子下锅炒至油润后盛出。
  • 板栗炖鸡的做法步骤：4
    4
    炒锅洗净，重新加油，下入葱姜蒜，红辣椒。
  • 板栗炖鸡的做法步骤：5
    5
    加入控过水的鸡块，翻炒均匀。
  • 板栗炖鸡的做法步骤：6
    6
    加料酒1大勺。
  • 板栗炖鸡的做法步骤：7
    7
    蚝油1勺。
  • 板栗炖鸡的做法步骤：8
    8
    糖5g。
  • 板栗炖鸡的做法步骤：9
    9
    生抽1大勺。
  • 板栗炖鸡的做法步骤：10
    10
    翻炒至鸡块上色。
  • 板栗炖鸡的做法步骤：11
    11
    再加入板栗翻炒几下，接着加入没过鸡肉的温水。
  • 板栗炖鸡的做法步骤：12
    12
    大火烧开，盖盖小火慢炖大约20-30分钟。
  • 板栗炖鸡的做法步骤：13
    13
    尝尝肉和栗子的软硬，再决定是否开大火收汁。
  • 板栗炖鸡的做法步骤：14
    14
    鸡肉鲜美，栗子软糯。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   下饭菜   宴客菜  
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更新时间：2026/3/24 16:38:33