食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
牡蛎煎蛋的做法步骤
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1牡蛎多冲洗几次，一定要去除贝壳渣渣。取100克牡蛎水开下锅焯水1-2分钟。 -
2捞出牡蛎，控去多余水分。
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3打入常温两个鸡蛋。
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4加入适量的青、红辣椒碎，一粒大蒜切片。
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5加入适量的白胡椒粉。
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6盐大约2.5g。
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7适量的干辣椒面
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8加入五克的白酒去腥。
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9用筷子抽打均匀。
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10不粘锅热锅凉油，加入比平时炒菜稍多些的油。
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11倒入蛋液会迅速膨胀开，大约煎一分钟左右。
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12随个人喜好，整个翻面或炒散，炒至表面金黄盛出。
使用的厨具：不粘锅、煮锅
所属分类：
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家常菜
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- 炒鸡蛋
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- 时蔬烧虾仁
- 莴笋肉丝小炒
- 辣椒拌苹果
- 家常素三丝
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- 土豆烧排骨
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- 纯一不杂
- 予前后守、倅馀杭，凡五年。夏秋之间，蒸热（宋·苏轼）
- 予十一月甲申以使来武冈坐茅茨之室逼闾阎之（宋·彭汝砺）
- 予十年间两坐斥罪虽擢发莫数而诗为首谓之嘲（宋·陆游）
- 予十许岁即往来云门诸山今复与诸子来追念凄（宋·陆游）
- 予卜居大田自癸巳今庚子夏羊城归七月至于十（明·谢元汴）
- 予卧病数日意思殊昏昏中秋强起陪老人把酒对（宋·喻良能）
- 予历年避暑祠中，每邀荪湄小住，披襟岸帻相（清·张洵佳）
- 予去冬依證寓今冬依磬光皆手无半文喜赋（明·释函可）
- 予去岁九日与史文英张仲礼会饮瑶台山皆有诗（元末明初·王翰）
- 予去岁在长沙数与处度元实相从把酒自过岭来（宋·黄庭坚）
- 予去开化三十年戊午仲冬自江西召还道由江山（宋·李光）
- 予去杭十六年而复来，留二年而去。平生自觉（宋·苏轼）
- 予友方子思道弃湖广宪佥逃归三衢山筑室以居（明·湛若水）
- 予友李君弥卜居东郭翛然自乐钱君孟道为作图（明·林弼）
- 予叨谏员恨无补报矧年来归计未成昼夕梗于胸（金末元初·王寂）
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