食材明细
- 原味 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
万能棒骨高汤的做法步骤
-
1将棒骨焯水，放一勺料酒去腥。 -
2焯好水的棒骨用清水冲洗掉血沫等异物。 -
3将棒骨放入沙锅，一次加足水。 -
4放入葱、姜。 -
5锅开后转最小火炖2小时。 -
6熬制过程中撇去油花和浮沫。 -
7关火等汤稍凉用细目筛过滤。 -
8将高汤和肉骨分开放进保鲜盒。 -
9等汤凉透后盖上盖放冰箱保存，也可用保鲜袋分装保存。
小窍门
1、棒骨一定要焯水
2、熬的过程中一定要小火，火大汤就浊了
3、要撇去油花和浮沫，可以使汤更清澈
4、最好用筛子过滤一下，可以滤掉骨渣，食用时更加安全
2、熬的过程中一定要小火，火大汤就浊了
3、要撇去油花和浮沫，可以使汤更清澈
4、最好用筛子过滤一下，可以滤掉骨渣，食用时更加安全
使用的厨具：汤锅、砂锅、不粘锅、煮锅
所属分类：
汤类
自制食材
产妇
朋友聚餐
冬季食谱
晚餐
- 担担面
- 豌豆炒虾仁
- 墨鱼仔炒香芹
- 芝士焗饭
- 【杏仁蜂蜜戚风蛋糕】
- 玫瑰烤吐司
- 娃娃菜炒干豆腐
- 香葱火腿面包
- 盆栽酸奶
- 椒盐玉米粒
- 榨菜肉丝面
- 凉拌鸡丝面
- 红酒可乐焖肉块
- 韭菜炒蚬肉
- 彩蔬炒鸡丁
- 麻辣鸡爪
- [香兰世家]芒果冻芝士 明媚的春天蛋糕
- 咖喱烤翅
- 自制咸蛋
- 新版韩式年糕火锅，部队火锅
- 巧克力豆饼干
- 煎荠菜豆腐饼
- 广式干迫奄仔蟹
- 超人气香辣炸鸡
- 豆沙馅芝麻烧饼
- 东坡画扇
- 东墙什么什么的成语
- 东墙处子
- 东墙窥宋
- 东壁什么什么的成语
- 东壁余光
- 东声什么什么的成语
- 东声西击
- 东央什么什么的成语
- 东央西告
- 东央西浼
- 东奔什么什么的成语
- 东奔西向
- 东奔西撞
- 东奔西窜
- 甲申纪乱（清·李渔）
- 甲申腊月廿五日初度（元末明初·杨维桢）
- 甲申自述（明·梁以壮）
- 甲申被放南归再游飞云洞（清·林肇元）
- 甲申过北山高祖大夫坟庵见盆芝（宋·卫宗武）
- 甲申闯贼陷宁武关周总兵战死（清·魏象枢）
- 甲申闻雁（明·黎遂球）
- 甲申除夕病榻作时目疾颇剧离香港又三年矣（清末近现代初·陈寅恪）
- 甲申除夕读吴战垒临江仙遗词感赋三绝首（当代·金鉴才）
- 甲申除夕（清·夏伊兰）
- 甲申除夕（近现代·李祁）
- 甲申除夕（近现代·程千帆）
- 甲申除夜二首（当代·熊盛元）
- 甲申除日见荔圃桃开（明·黄公辅）
- 甲申雨（宋·陆游）
- 航海学(普通高等教育十一五国家级规划教材)
- 设计素描(中国高等院校美术设计教材)
- 广告设计(高等职业技术院校艺术设计类专用教材)
- 物流中心设计与运作(现代物流系列教材)
- 室内设计制图(高等职业技术院校艺术设计类专用教材)
- 教师实践智慧及其养成/教育智慧与智慧型教师研究丛书
- 中国民间陶瓷土灯精品鉴赏
- 浪漫时期钢琴名作演奏指导(附光盘社会风尚和音乐潮流对伟大钢琴作曲家的影响)
- 多看多听少开口(人与人相处的四十五则秘招钻石版)
- 古典时期钢琴名作演奏指导(附光盘社会风尚和音乐潮流对伟大钢琴作曲家的影响)
- 听房龙讲述地球的故事
- 近现代钢琴名作演奏指导(附光盘社会风尚和音乐潮流对伟大钢琴作曲家的影响)
- 巴洛克时期钢琴名作演奏指导(附光盘社会风尚和音乐潮流对伟大钢琴作曲家的影响)
- MASTER DRAWINGS FROM THE WORCESTER ART MUSEUM
- FLATWEAVES OF TURKEY