食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
相思红豆蛋挞的做法步骤
-
1准备好所有原材料以及工具。 -
2细砂糖直接加入牛奶中。 -
3用手动打蛋器搅打至糖完全融化。 -
4一个全蛋和一个蛋黄敲入另一个干净的盆中。 -
5用手动打蛋器打散，但不能过度打发。 -
6蛋液中加入牛奶液体，轻轻拌匀。 -
7加入淡奶油，再次轻轻的拌匀。 -
8过滤挞水至少3次，过滤出蛋筋和气泡。 -
9得到细腻的挞水，如果有小气泡的话，稍微静置一会。 -
10烤箱上下火200度预热，在准备的烤盘上铺一层锡纸。 -
11挞皮不需解冻，直接平铺在烤盘上面。 -
12挞水倒入挞皮中，9分满即可。 -
13在挞水内放入一点点蜜红豆。 -
14送入烤箱，上火190度下火210度，中层或中下层，烘烤25分钟。 -
1525分钟以后，上火210下火220，再十分钟。（这个主要根据蛋挞的上色情况进行调整） -
16蛋挞表面形成焦糖色黑点，挞皮变成金黄色，即可出炉。 -
17非常简单的蛋挞，味道却是一级棒哟。 -
18春游打包也是不错的选择哟。
小窍门
1.挞液中的红豆还可以换成自己喜欢的水果丁。
2.温度跟时间都不是绝对的，需要根据实际情况来进行调整，这款蛋挞皮是加厚的，正常的挞皮时间要缩短。
2.温度跟时间都不是绝对的，需要根据实际情况来进行调整，这款蛋挞皮是加厚的，正常的挞皮时间要缩短。
使用的厨具：烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶
- 鲫鱼汤
- 凉拌菠菜
- 韭菜炒鸡蛋
- 春天的味道--野葱鸡蛋饺子
- 孔雀开屏——剁椒鲤鱼
- 玛格丽特饼干
- 蒜香蛋炒饭
- 甜酒酿窝窝头
- 拍黄瓜
- 老醋花生
- 菠菜木耳鸡蛋汤
- 皮蛋豆腐
- 上汤豆苗
- 麦香腊味糯米包
- 虾皮豆豉西葫芦
- 春天的味道--野葱鸡蛋煎饼
- 五花荷兰豆
- 清炒儿菜
- 香蕉派
- 香香的绿豆焖子
- 葱烧鱼皮
- 家常烧茄子
- 山药木耳炒地瓜
- 芒果蛋糕卷
- 茄汁蛋炒饭
- 满坐寂然
- 满坐风生
- 满坑什么什么的成语
- 满坑满谷
- 满城什么什么的成语
- 满城桃李
- 满城风雨
- 满天什么什么的成语
- 满天星斗
- 满山什么什么的成语
- 满山满谷
- 满山遍野
- 满床什么什么的成语
- 满床叠笏
- 满座什么什么的成语
- 杨太后陵（明·李翔）
- 杨太后（明·周玉箫）
- 杨太后（明·李以龙）
- 杨太孺人贞寿卷（明·姚思虞）
- 杨太守雪艇（明·吴与弼）
- 杨太安人寿词（明·尹台）
- 杨太宰致政（明·杨起元）
- 杨太尉后园假山（宋·宋祁）
- 杨太真华清宫上马图（清·沈纕）
- 杨太真对镜图（明·孙蕡）
- 杨太真（清·殷葆诚）
- 杨夫人挽章二首（宋·李纲）
- 杨夫人挽词（宋·陈师道）
- 杨夫人挽诗（宋·史尧弼）
- 杨夫人挽诗（宋·魏了翁）
- 2012中国散文诗年选
- 2012中国短篇小说年选
- 2012中国儿童文学年选
- 2012中国诗歌年选
- 2012中国中篇小说年选
- 2012中国报告文学年选
- 书边恩仇录
- 2012诗探索(中国年度诗人)
- 三十位诗人的十年--华文青年诗人奖和一个时代的抒情
- 千万不要这样穿--42堂时尚进阶课
- 鲁迅(上下)/近代名人文库精萃
- 曾国藩(上下)/近代名人文库精萃
- 林纾左宗棠/近代名人文库精萃
- 李鸿章胡林翼张之洞/近代名人文库精萃
- 胡适(上下)/近代名人文库精萃