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诗文
巧克力曲奇
释义
食材明细
主料
低筋粉
300克
可可粉
20克
黑巧克力
100克
黄油
100克
鸡蛋
2个
辅料
白砂糖
100克
糖粉
适量
甜味 口味
烤 工艺
一小时 耗时
简单 难度
巧克力曲奇的做法步骤
1
材料准备好
2
巧克力和黄油切小块,放碗里微波加热至融化
3
巧克力温度降到手摸不烫时,加入砂糖和鸡蛋液拌匀
4
把面粉和可可粉筛进去,拌成面团
5
面团分成25克一份的剂子,搓圆,在糖粉里滚一层
6
放在铺了油纸的烤盘上
7
170℃烤20分钟左右就好。
小窍门
1、可以加些小苏打或泡打粉,我不喜欢就没加,成品稍硬些,但也是酥的。
2、我用的85%黑巧,稍苦了些,可以使用55%的,或再多加点儿糖。
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙
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Sisyphus
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更新时间:2026/4/7 18:18:44