食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 高级 难度
炝锅鱼的做法步骤
-
1将鱼洗净控净水分，抹上薄薄的一层干淀粉（煎鱼时可以防止沾锅）。
-
2锅烧热放油烧热，放入鱼中火煎至两面焦黄盛出。
-
3就着煎鱼的锅和油小火炒香花椒和辣椒，再放入葱姜炒出味。
-
4烹入酱油和醋放入煎好的鱼，并同时放上水，没过鱼即可。
-
5放入盐糖调好味，大火烧开，小火炖20分钟。
-
6大火收一下汁即可，鱼摆放在盘中剩下的汤汁捞出调料，汁浇在鱼上，上面撒香菜。
小窍门
炒调料时一定要小火，以免煳了。煎鱼时一定要热锅凉油，鱼要控一下水，并且要抹上干淀粉，这样煎出的鱼，鱼皮一点都不会破。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
下饭菜
- 洋葱圈
- 云吞荷包蛋
- 蚝油生菜
- 香辣虾球(小龙虾)
- 煎蒲瓜
- 超级无极简单小披萨-厨房小白们开过来呀
- 米饭面包
- 西红柿炒豌豆
- 蒜薹炒鸡蛋
- 紫菜卷饭
- 花样西红柿
- 蒜蓉粉丝蒸扇贝
- 木耳炒西兰花
- 凉拌菜
- 炒花甲
- 水浴枣糕
- #春季应季美食#虾皮菠菜炒粉丝
- #春季应季美食#酱拌菠菜手擀面
- 葱蒜小餐包
- 麻辣花蛤
- 豆豉青椒炒五花肉
- #春季应季美食#蒜苔豆干炒肉片
- 四色小炒
- #春日应季美食#虾皮蔬菜米饼
- 青豆玉米香肠粒
- wind sock
- wind speed
- windstorm
- windsurf
- windsurfer
- windsurfing
- windswept
- wind-swept
- wind tunnel
- wind turbine
- wind up
- windup
- wind-up
- windup
- wind-up
- 送施旦归湖州（明·程通）
- 送施明府之萧山（明·宗臣）
- 送施景仁太博提点江南坑冶（宋·梅尧臣）
- 送施武子通判（宋·陆游）
- 送施渐之平乐省亲（明·邵宝）
- 送施生归新喻（明·罗伦）
- 送施生还泗（明·李士允）
- 送施知院洪帅（宋·韩淲）
- 送施秀才（宋·苏舜钦）
- 送施縡秀才下第（宋·梅尧臣）
- 送施聘之侍御（明·何景明）
- 送施聘之御史南还（明·何景明）
- 送施肩吾东归（唐·张籍）
- 送施虎泉北上（明·陈鹤）
- 送施贡士子羽南行（明·唐顺之）
- 零基础学炒股(股票从入门到精通)
- 反转追诉时效
- 汤姆·索亚历险记(天猫文库定制版)
- 灵精王子/冰雪童话
- 物理太有趣了(全彩手绘版共3册)
- InAs\AlSb异质结型射频场效应晶体管技术/学术研究专著
- 朝圣者之路(精)/古尔纳作品
- 高压年代(如何帮助孩子在大学渡过难关顺利成人)
- 你好眼睛(精)
- 英语(7上2023秋译林版全新修订版)/聚能闯关期末复习冲刺卷
- 无穷的玩艺(数学的探索与旅行)(精)/数学科学文化理念传播丛书
- 六年级小学奥数视频书
- 我会表达语言培养绘本（全10册）
- 小学生点阵练字帖六年级下册
- 学霸们都细读过的趣味科学：趣味天文学【四色】