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诗文
自制豆花
释义
食材明细
主料
黄豆
约100克
内脂
约3克
辅料
清水
1100ml
甜味 口味
其他 工艺
三刻钟 耗时
普通 难度
自制豆花的做法步骤
1
原料:黄豆约100克,内脂约3克,清水约1100ml{不含泡豆水}
2
黄豆加清水浸泡6小时以上
3
泡好的黄豆加1100ml清水倒入豆浆机打成豆浆
4
过滤出豆渣
5
冷却至约80度
6
内脂加少许冷开水溶化后倒入准备装豆花的大碗中
7
快速冲入豆浆
8
加盖或包上保鲜膜静置
9
约20分钟凝固后,爽滑的豆花就做好了
10
吃甜吃咸随便你哦,,,
11
成品
12
成品
小窍门
备注:
1,打好的豆浆用网筛最好过滤2次,用纱布的话一次就可以了
2,80度的豆浆冲豆花最适合
3,一般从打好豆浆到过滤2次后温度就差不多了,我就是过滤2次后测的温度
4,冲豆浆到内脂碗中时一定要快速哦
5,趁热吃吧,口味随自己喜欢来搭配,,放点肉松还挺好吃的,麻辣的也不错,,,
6,是不是很简单,外在买的话,一次性的小塑料杯2元一杯呢,
使用的厨具:豆浆机、食物调理机
所属分类: 小吃
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更新时间:2026/2/27 16:23:54