食材明细
- 甜香 口味
- 煎 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
黑米面红糖芝麻饼的做法步骤
-
1面粉与黑米面大约5:1的比例，加入酵母拌匀 -
2加水揉成光滑偏软的面团，置冰箱冷藏发酵过夜 -
3发酵好的面团 -
4排气后分成一个个小剂子，一一按扁 -
5红糖里加入熟芝麻和面粉 -
6拌匀 -
7取一个剂子，擀成包子皮，放入红糖馅 -
8像包包子那样包起来，封好口，按扁 -
9再轻轻擀开 -
10依次做好，盖上保鲜袋，饧发5-10分钟 -
11锅里注油烧热，放入饧发好的饼胚，饼胚表面刷油，锁住水分 -
12盖上盖子，中小火慢煎，一面煎至金黄后翻面 -
13两面都煎至金黄，按压饼可快速回弹就熟了 -
14成品 -
15成品
使用的厨具：不粘锅、平底锅
所属分类：
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