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诗文
铁锅烤鱼
释义
“鲜嫩香辣,回味浓郁。”
食材明细
主料
巴沙鱼柳
1条
辅料
菜籽油
1/2汤匙
剁椒酱
4茶匙
鸡精
1/2茶匙
淀粉
1/2茶匙
大蒜
1/2头
干海椒
2根
大葱
1根
花椒
1把
白糖
少许
老姜
少许
麻辣 口味
烧 工艺
数小时 耗时
普通 难度
铁锅烤鱼的做法步骤
1
巴沙鱼柳自然解冻。
2
大蒜切粒,大葱切颗,干海椒剪小圈。
3
电饼铛上下预热,将吸干水分的巴沙鱼柳平放于中;
4
调鱼虾档,盖上烤制;
5
烤约十分钟左右断电。
6
平底铁锅加热;
7
调小火、在锅内刷满油,将巴沙鱼柳夹入。
8
另锅,油热、小火,下剁椒酱、白糖、蒜粒、姜粒;
9
炒香后加入适量清水;
10
烧沸后,放鸡精、勾芡,倒入葱颗;
11
将汁浇入铁锅內,关火。
12
油热、中火,倒入海椒圈、花椒炸香;
13
浇入铁锅鱼面即可上桌食用。
使用的厨具:电饼铛、平底锅、炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐
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更新时间:2026/1/14 21:44:16