食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
酥饼的做法步骤
-
1白糖、面粉、猪油、花生、黑芝麻、地瓜、蜂蜜、有几样忘记拍了。 -
2油皮制作：面粉和糖混合、加入猪油和水拌均揉成面团。酥皮制作：面粉和猪油混合搅拌均匀揉成团、将制好的油皮和油酥盖保鲜膜饧30分钟。 -
3用饧好的油皮包住油酥、收口。 -
4向下擀成长方形左右分别对折向中央、盖保鲜膜饧15分钟。 -
5取出擀开再次折叠、盖保鲜膜再饧15分钟。 -
6再次取出擀开。 -
7从一端卷起再分割小块。 -
8取一小段压扁擀开放入馅料。黑芝麻馅：黑芝麻擀碎、加糖、熟面粉、花生碎。 -
9地瓜馅：地瓜蒸熟捣碎加蜂蜜。 -
10收口捏合，将多余的皮去除。 -
11逐个做好整形后放烤盘再次饧15分钟刷蛋液。 -
12烤箱180°预热、中层上下火25分钟、烤箱不同时间不同。 -
13地瓜馅的。 -
14黑芝麻馅。
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