食材明细
- 麻辣 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
川香辣子鱼的做法步骤
-
1鱼洗净，剔除鱼骨，鱼肉切花刀再改刀成条状。切好的鱼花用盐、料酒、黑胡椒粉、水淀粉、鸡蛋清腌制 -
2热锅起油，将鱼头鱼骨入锅略炒，加开水、料酒、大葱、老姜、熬出汤头 -
3香菇切片下锅煮熟 -
4煮好的香菇用少许盐拌匀铺在盘底 -
5鱼花下锅汆熟后铺在香菇上 -
6干辣椒撕成段，花椒用刀拍扁 -
7热锅起油（少量油）将干辣椒、花椒炒香（干辣椒和花椒的用量要大不然这道菜不出味，不能吃辣的盆友干辣椒可以选那种不辣只是香的干辣椒） -
8最关键的步骤~（前方高能~）炒好的干辣椒、花椒均匀的铺在鱼肉上，撒上葱花、芝麻、花椒粉热锅将菜籽油烧至滚烫，淋在铺好调料的鱼肉上即可~ -
9成品~
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
秋季食谱
午餐
晚餐
- 红烧小扒皮鱼
- 蒜烧黄花鱼
- 粗粮早餐-玉米面疙瘩汤
- 山楂山药糕
- 能祛风寒湿痹的养生酒——樱桃酒
- 金沙玉米
- 港式甜点——桂花糖不甩
- 香糟鱼块
- 家常炝锅鱼
- 【酱牛肉】————多放一味神秘香料
- 香搓蚬子
- 炒三丁
- 蒸南瓜
- 烫面油酥饼
- 花生酱酥饼
- 炸苦瓜圈
- 巧克力冰淇淋
- 为炎热的夏季带来一抹清凉——樱桃芒果慕斯
- 双色蛋饼
- 端午到！传统地方美食——温州薄饼
- 戚风蛋糕
- 蜜汁猪肉脯
- 泡椒藕片
- 椒麻黄瓜条
- 凉拌筱面
- 良莠什么什么的成语
- 良莠淆杂
- 良莠混杂
- 良质什么什么的成语
- 良质美手
- 良贾什么什么的成语
- 良贾深藏
- 良辰什么什么的成语
- 良辰吉日
- 良辰媚景
- 良辰美景
- 良金什么什么的成语
- 良金美玉
- 良马什么什么的成语
- 良马见鞭影而行
- 子大有游东山之约以诗相趣因次其韵（宋·王炎）
- 子大送桂花答之（宋·苏泂）
- 子婿何茂才称觞祝寿依韵答之（明·区越）
- 子安同年六十寿（清末近现代初·陈曾寿）
- 子安同年用予寄散原老人诗韵寄赠奉和（清末近现代初·陈曾寿）
- 子安同年自上海寄便面赠诗三首和寄（清末近现代初·陈曾寿）
- 子安同年见予旧京吊散原先生诗越夕梦与散原（清末近现代初·陈曾寿）
- 子安提举二首（宋·邓肃）
- 子安馆中言别迟蔡子不至（明·皇甫汸）
- 子宝东归以嘤其鸣矣求友声为韵作古诗七章宽（宋·孙应时）
- 子寿从金陵之招（宋·韩淲）
- 子寿先生招饮乃园同子缜赓甫迟菊（清·陈豪）
- 子将为三衢之行下塔僧惠道求诗留题因成绝句（宋·吕本中）
- 子尚墓种柏（宋·王十朋）
- 子尹乌桕轩小集（清·黎兆勋）
- 侦探推理游戏/聪明小学生全脑思维大挑战
- 科学实验游戏/聪明小学生全脑思维大挑战
- 上海开埠早期时事画
- 数控刀具选用指南
- 精细化学品检验实用技术
- 印象(与印章有关的人和事)
- 基础教育学生评价研究--历史沿革现实状况与未来走向/基础教育评价研究丛书
- 医学生就业指导
- 红十字运动研究(2014年卷)/红十字文化丛书
- 高血压养生密码
- 糖尿病养生密码
- 森林动物/和动物朋友一起玩益智游戏
- 丛林动物/和动物朋友一起玩益智游戏
- 灰姑娘/好看好玩的童话益智游戏
- 小美人鱼/好看好玩的童话益智游戏