食材明细
- 麻辣 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
川香辣子鱼的做法步骤
-
1鱼洗净，剔除鱼骨，鱼肉切花刀再改刀成条状。切好的鱼花用盐、料酒、黑胡椒粉、水淀粉、鸡蛋清腌制 -
2热锅起油，将鱼头鱼骨入锅略炒，加开水、料酒、大葱、老姜、熬出汤头 -
3香菇切片下锅煮熟 -
4煮好的香菇用少许盐拌匀铺在盘底 -
5鱼花下锅汆熟后铺在香菇上 -
6干辣椒撕成段，花椒用刀拍扁 -
7热锅起油（少量油）将干辣椒、花椒炒香（干辣椒和花椒的用量要大不然这道菜不出味，不能吃辣的盆友干辣椒可以选那种不辣只是香的干辣椒） -
8最关键的步骤~（前方高能~）炒好的干辣椒、花椒均匀的铺在鱼肉上，撒上葱花、芝麻、花椒粉热锅将菜籽油烧至滚烫，淋在铺好调料的鱼肉上即可~ -
9成品~
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
秋季食谱
午餐
晚餐
- 黄油虾仁煎菜饼
- 蛋饺奉化芋头煲
- 啤酒白菜粉丝烧羊肉
- 萝卜猪肉馅饺子
- 黄鳝炒虾仁
- 蚝油花菜炒生菜
- 茼蒿猪肉锅贴
- 剁椒鱼头
- 虾酱蒜茸五花肉
- 香葱肉松吐司
- 番茄鸡蛋火腿面
- 这么做的烧饼太好吃，我怕我停不下来
- 香菇白菜肉包
- 番茄五花肉泡菜锅
- 凉拌萝卜丝
- 水煮肉片
- 四合院家香之清炖牛肉汤锅
- 白萝卜猪肉饺子
- 杂粮包
- 糖醋心里美萝卜
- 叉烧肉
- 番茄鲫鱼汤
- 火麻红薯粉蒸肉
- 到了冬天一定要吃的菠菜烧丸子
- 火麻美味鲜馄饨
- 末什么什么识的成语
- 末什么什么进的成语
- 末什么什么途的成语
- 末什么什么难的成语
- 末什么后什么的成语
- 末什么必什么的成语
- 末什么流什么的成语
- 末什么穷什么的成语
- 末什么细什么的成语
- 末什么肤什么的成语
- 末什么陋什么的成语
- 末什么黄什么的成语
- 末作之民
- 末作什么什么的成语
- 末俗什么什么的成语
- 题旅榇（唐·廖有方）
- 题旅舍壁二首（宋·陆游）
- 题旅舍壁（宋·陆游）
- 题旅舍（宋·武夷）
- 题旌义祠（清·查元鼎）
- 题旌德虞令观妙庵（宋·郭祥正）
- 题旌忠亭（宋·无名氏）
- 题旌忠庙次王龟龄韵（宋·喻良能）
- 题旌教院僧房云舫又名百漏船三首（宋·张侃）
- 题族伯自醉翁吟稿（宋·周密）
- 题族兄耐轩（宋·廖行之）
- 题族兄马子英进士梅花（元末明初·丁鹤年）
- 题族叔润屋先生鹊图（明·罗伦）
- 题族子霆伯西征录（宋·姚勉）
- 题族孙吉士超山遗爱图（清末民国初·陈宝琛）
- 斯凯瑞金色童书·故事经典（全8册）
- 林海音儿童文学精选集 全八册
- 儿童经典童话 双语版 全10册
- 美国经典专注力培养大书 全4册
- 谜语大世界 全4册
- 我们的成语
- 阶梯学画本 全5册
- 乔伊.考利儿童英语读物 全12册
- 中国科技之路.交通卷.交通先行
- 刑事一体化的承继与拓展--刘广三教授文集(上下)(精)/博士生导师学术文库
- 艾布克AR科学馆(共10册)
- 长江经济带城市群联动发展研究
- 小玻成长双语绘本(小玻诞辰40周年特别版共12册)
- 华兹华斯的政治观/文化生活译丛
- 澜湄次区域合作--演进与发展/云南大学周边外交研究丛书