“营养丰富，利水祛湿”
食材明细
- 清淡 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
冬瓜鲫鱼汤的做法步骤
-
1把冬瓜去皮，挖出瓤。 -
2冬瓜洗干净，切成3毫米薄片。
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3鲫鱼刮去鳞片，去内脏，清洗干净。
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4在鲫鱼表面，抹上1克盐，腌制10分钟。
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5热锅起油，放入姜片。
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6姜片爆香，放入鲫鱼。
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7开中小火，煎至鲫鱼两面金黄。
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8倒入料酒。
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9把开水，也倒进去。
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10大火烧煮，至汤汁奶白。
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11把冬瓜片，放入汤中。
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12把盐，也放入汤中。
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13搅拌均匀后，大火烧煮2分钟。
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14时间到，把汤盛入碗中。
-
15洒上葱花，即可上桌。
小窍门
冬瓜切薄片，容易熟，喜欢吃脆一点的，可以少煮一会儿。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
汤类
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