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诗文
冬瓜烧排骨
释义
“微辣,咸鲜,冬瓜软烂,排骨入味儿。”
食材明细
主料
冬瓜
适量
排骨
适量
辅料
葱
适量
花椒
几粒
辣椒
适量
生抽
适量
老抽
适量
蚝油
适量
盐
适量
鸡精
适量
白胡椒粉
适量
姜
适量
咸鲜 口味
炖 工艺
一小时 耗时
简单 难度
冬瓜烧排骨的做法步骤
1
排骨适量,洗净血水。
2
锅里适量清水,排骨放入。
3
焯两滚捞出。
4
洗净浮沫儿。
5
锅里适量油烧热,花椒,辣椒,香叶,冰糖炒一下。
6
排骨倒入。
7
适量生抽,老抽,蚝油调味。
8
翻炒均上色。
9
倒入适量温水没过排骨。
10
倒入炖锅里,大火烧开,适量盐调味。
11
中小火炖四十分钟。
12
冬瓜去皮切大块。
13
排骨倒入。
14
炖二十分钟。
15
适量胡萝卜,鸡精。
16
撒上香葱段搅匀关火。
17
成品。
18
成品。
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 下饭菜 午餐 晚餐
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更新时间:2026/3/24 17:44:50