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诗文	紫薯麻团
释义	食材明细 主料 糯米面 300克（自家水磨） 白糖 60克 辅料 紫薯馅 适量 甜香 口味 炸 工艺 半小时 耗时 普通 难度 紫薯麻团的做法步骤 1 准备好白糖 2 自家发酵水磨糯米面，没有用糯米粉也可以 3 白糖和糯米面拌匀 4 加水，揉成面团，稍微硬一点儿 5 紫薯馅团成一个个小球，每个大约15克 6 取一块面团，按成小碗状 7 包入一个紫薯球 8 包起来 9 搓圆 10 小碗里装芝麻，放入包好的麻团 11 滚一圈，使其表面沾满芝麻 12 手上拍少许面粉，双手卧着麻团，稍用力揉搓 13 这样处理后芝麻可以牢牢地镶嵌在麻团上 14 依次做好其余麻团 15 锅里放油，油温大约2成热，下麻团 16 中火炸，边炸边用筷子翻动，使其受热均匀 17 直到麻团浮起，颜色金黄 18 新年吃麻团，团团圆圆 19 撕开，内部的样子，太好吃了。以后再也不用买市售的麻团了，自己做的更好吃。 小窍门 糯米面里加糖，炸时麻团不会炸裂崩油 使用的厨具：炒锅 所属分类： 小吃
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