食材明细
- 中辣 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
肉末酿茄子的做法步骤
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1将茄子切成如图所示的花刀，底部不切透，并改成段，肉末用盐，生抽腌制片刻（看各人口味增减调料）。 -
2将肉末夹入茄子里。 -
3放入蒸锅，隔水蒸熟。 -
4将青、红椒、蒜切碎。 -
5将蒸熟的肉末茄子取出。 -
6热锅放食用油将蒜末煸香。 -
7放入青、红椒，盐，煸炒软。 -
8倒入蒸茄子出的汁。 -
9用生抽调味。 -
10倒入用生粉对的水淀粉，翻炒匀。 -
11倒在蒸熟的茄子上面即可。
使用的厨具：不粘锅、蒸锅
所属分类：
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- 清炒海鲜菇
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- 辣椒拌面
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- 午日同于鳞子与集公实时值雷雨（明·宗臣）
- 午日同区启图避暑星岩冒雨攀玉虚宫值古风道（明·赵焞夫）
- 午日同咏葵花（明·区大相）
- 午日同有开龙友诸子饮瑞虞点石斋席上赋四首（明·伍瑞隆）
- 午日同李于鳞游天宁寺（明·宗臣）
- 午日同欧嘉可李代际高沛卿家从两儿观竞渡二（明·何吾驺）
- 午日同群从泛舟横渡（明·谢与思）
- 午日同袁景从李凝伯二中舍集刘观察仲修园中（明·欧大任）
- 午日同诸亲友泛越江作（明·黎民表）
- 午日同邓伯乔赵裕子僧孟容集谢伯子池上二首（明·黎彭龄）
- 午日同黎惟敬泛舟（明·胡所思）
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