“大自然的馈赠，春天的味道。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
笋肉艾青团的做法步骤
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1摘取嫩的艾叶。 -
2清洗几遍后放入锅里煮2分钟，加入食用碱和盐有助于保持绿色。
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3煮好的艾叶放进冷水泡一会，捞起挤干水分再加清水用破壁机打碎，打碎完倒入奶锅里加热，趁热倒进粘米粉糯米粉里揉成团。
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4揉团，想要青团的皮硬挺点就多加点粘米粉，想要软糯点就多加点糯米粉。
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5鲜笋切粒煮几分钟，然后捞起泡冷水半小时去除苦味。虾米用开水泡软切细，葱白切末。
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6馅料和调料炒熟，好香啊。
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7包起来。
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8水开蒸十分钟。
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9蒸熟上面刷一层油保持表皮不干。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
小吃
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