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诗文
小米椒烧排骨
释义
“麻辣过瘾,排骨离骨入味儿,超级下饭。”
食材明细
主料
排骨
适量
小米椒
适量
辅料
葱
适量
花椒
适量
干红辣椒
适量
冰糖
适量
盐
适量
生抽
适量
老抽
适量
蚝油
适量
豆瓣酱
适量
姜
适量
蒜
适量
麻辣 口味
炖 工艺
三刻钟 耗时
简单 难度
小米椒烧排骨的做法步骤
1
排骨炖二指段,洗去血水。
2
洗过的排骨冷水下锅。
3
焯两三滚儿。
4
温水洗净浮沫。
5
锅里适量油烧热,葱姜蒜,花椒,冰糖,干红辣椒放入。
6
炒出香味儿。
7
排骨放入。
8
适量盐,生抽,老抽,蚝油,豆瓣酱调味儿。
9
翻炒均匀上色。
10
倒入适量开水。
11
大火煮开,中小火炖30分钟。
12
小米椒斜切一刀备用。
13
大火收汁。
14
收至汤汁微浓,大约10分钟。
15
撒上小米椒。
16
翻炒几下。
17
撒上香葱。
18
翻匀关火。
19
成品。
20
成品。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 中式宴请 下饭菜 午餐 晚餐
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更新时间:2026/1/1 23:46:24