食材明细
- 微辣 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
萝卜粉丝包的做法步骤
-
1面粉中加入10g白糖，加入适量玉米面(可选，我喜欢粗粮，所以加了)酵母温水融化，温水和面。用保鲜膜盖住，温暖处发酵。图片是发酵后的，很多小孔孔噢 -
2制作馅。萝卜擦丝，放入适量盐腌制一会。粉丝温水泡软，用剪刀剪短，海米洗净，锅里放油(素馅，油可稍微多点，好吃)，冷锅加入适量花椒炒出味，将花椒去除，葱姜辣椒爆香，加入海米炒。萝卜挤去水分，粉丝一起加入稍微炒一下，放入盐，酱油，五香粉，耗油 -
3面发酵至两倍大时取出排气，分成10个左右小剂子，擀成中间厚边缘薄的包子皮，放入馅包成包子。蒸锅加热（用手感受一下表面，有点烫），包子放在蒸锅里醒25分钟 -
4大火4分钟，小火2分钟，焖3分钟，OK
使用的厨具：蒸锅
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