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诗文	珍珠丸子
释义	食材明细 主料 猪肉 适量 土豆 适量 葱花 适量 姜末 适量 辅料 蒸鱼豉油 适量 料酒 适量 胡椒粉 适量 白糖 适量 盐 适量 咸鲜 口味 蒸 工艺 数小时 耗时 普通 难度 珍珠丸子的做法步骤 1 提前将糯米浸泡3个小时 2 将肉末、土豆丁（土豆去皮切丁，切的碎一点）姜末、葱花、料酒、白糖、蒸鱼豉油、胡椒粉、少许盐混合搅拌 3 取适量肉平铺手掌，放入蛋黄，包裹起来 4 用手来回搓圆 5 均匀裹上糯米 6 锅内烧水，煮开后将盘放入锅中，中火蒸30分钟 7 撒入葱花点缀，完成? 使用的厨具：蒸锅 所属分类： 热菜   湘菜
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