食材明细
- 原味 口味
- 煎 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
薄皮韭菜鸡蛋馅饼的做法步骤
-
1面粉加盐。 -
2加180g温水，搅拌均匀。 -
3和成面团。醒发10分钟。 -
4搓成长条。 -
5切7份。 -
6搓成长条。 -
7放到盘子里，表面刷油。 -
8盖保鲜膜放到冰箱冷藏一晚上。 -
9准备好的材料。 -
10鸡蛋煎好粉丝开水泡软切段木耳焯水切沫韭菜切沫虾皮泡开水。 -
11韭菜加色拉油，搅拌均。 -
12放入配料加入耗油盐鸡精。 -
13搅拌均匀。 -
14面团擀成片。 -
15放上馅。 -
16中间放馅料。上下叠起来，两段封口。 -
17一边卷起来，尾部粘在下面。 -
18做好的饼。 -
19锅中放底油。 -
20放入饼，两面煎上色。 -
21成品。
小窍门
全程中小火，饼皮薄反面要小心，容易破。
使用的厨具：平底锅
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