“自己亲手做的肉包子吃的放心又很实惠。”
食材明细
- 葱香 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
自制肉包子的做法步骤
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1从超市买回肉或者肉馅儿，买一些面粉，酵母也别忘了买一小袋，具体面粉和肉量多少需要看你做多少包子。准备好一把葱，蒜头。
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2和面：先倒200g面粉在比较大一点的盆子里，然后放入一些酵母和温水，面粉和酵母的比例好像是1000：2。这个或多或少吧，不必要那么精准的。然后开始揉面，一直揉啊揉直到面表面光滑不粘手。然后开始坐等发酵 -
3面粉发酵期间可以开始调制馅儿了。我的料超级简单，提倡原汁原味不喜欢太多乱七八糟的调料。把葱姜蒜剁碎跟肉陷混在一起搅拌（留出一点蒜蓉出来后面有用）放入适量盐和生抽，然后开火烧一些油加入留出的那些蒜蓉爆香，连油一起倒入肉馅里搅拌，这样的陷料特别香，蒸出来的包子馅儿也不干，这个步骤很重要，我也是失败了一次后跟人学的，之前失败了就是因为这个。
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4半个小时差不多面也发酵好了，开始行动了。包包子咯，这个我自己也包的很丑没有技巧写出来呵呵??
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5最后把包好的包子放进蒸锅里大火蒸，水开后十分钟就能熟，我是用电饭煲蒸的包子，没那么好看。。反正不是卖，卫生又好吃才重要，外貌不咋讲究??
使用的厨具：电饭煲
所属分类：
小菜