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诗文
玉米凉皮
释义
“凉皮,炎热夏天的消暑佳品。”
食材明细
主料
玉米棒
半根
面粉
适量
玉米淀粉
适量
黄瓜
一根
大蒜
几粒
辅料
调和油
适量
盐
少许
白醋
适量
芝麻酱
适量
咸鲜 口味
煮 工艺
一小时 耗时
普通 难度
玉米凉皮的做法步骤
1
玉米棒蒸熟,剥粒。
2
玉米粒加少许水,打碎后用纱网过滤取汁。
3
过滤好的玉米汁。
4
加面粉、玉米淀粉搅拌成挂壁稀糊。
5
披萨盘刷油,倒入稀糊,转动披萨盘辅薄薄一层。
6
煮锅加水上火,大火烧开后转中火保持水微沸,放入披萨盘盖盖煮,等凉皮凝固、冒大泡时取出。
7
取出披萨盘淋水冷却。
8
冷却后,取下做好的凉皮。
9
同样的方法做好所有玉米凉皮。
10
黄瓜去皮切丝,玉米凉皮切宽条,大蒜捣蓉,摆盘。
11
加盐、白醋调味,淋芝麻酱增香。
使用的厨具:蒸锅、煮锅
所属分类: 小吃 家常菜 夏季食谱 午餐 晚餐
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更新时间:2026/3/29 4:58:52