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诗文
麻辣鸭胸肉
释义
“家人觉得味道很不错的一道菜~”
食材明细
主料
鸭胸肉
400克
胡萝卜
1根
青椒
2个
辅料
朝天椒
4个
干红椒段
2把
姜
30克
大蒜
1头
花椒
适量
桂皮
适量
油
适量
盐
适量
老抽
1大勺
料酒
2大勺
麻辣 口味
炒 工艺
半小时 耗时
普通 难度
麻辣鸭胸肉的做法步骤
1
鸭胸肉切成适量大小,加入两大勺料酒,适量花椒,腌制15分钟去腥。
2
肉腌制的时候,准备配菜。胡萝卜去皮,滚刀切成块。大蒜切碎,姜切丝,朝天椒洗净,桂皮洗净。
3
青椒切成段
4
油烧热,放入桂皮,姜,蒜,炒香。腌制的鸭肉倒掉腌制出的水分。换小火,倒入鸭肉,快速炒1分钟。然后换大火
5
放入朝天椒,胡萝卜,倒1大勺老抽,翻炒1分钟
6
放入两把干红椒段,翻炒几下,盖上锅盖,闷3分钟。
7
放入青椒段,少量盐,快速翻炒3分钟。
8
香喷喷的麻辣鸭胸肉完成啦!
小窍门
1,如果想吃的比较辣,可以把朝天椒切开再放入锅中炒。我炒的时候朝天椒是一整个的。
2,鸭肉事先腌制一下可以去掉腥味。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2026/1/16 10:00:37