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诗文
韭菜粉条鸡蛋水饺
释义
“家常素水饺。”
食材明细
主料
面粉
400g
辅料
鸡蛋
2个
韭菜
100g
粉条
100g
豆腐
100g
调料
盐
3g
熟油
50g
味精
2g
生抽
适量
咸鲜 口味
煮 工艺
一小时 耗时
简单 难度
韭菜粉条鸡蛋水饺的做法步骤
1
炒锅放油烧热,放入豆腐碎,翻炒片刻。
2
放入剁碎的粉条。
3
放适量生抽、盐,搅拌均匀。
4
放入提前煎好的鸡蛋碎。
5
放入少许味精。
6
待馅子放凉,最后放入用熟油拌过的韭菜碎。
7
盛入盘中备用。
8
提前醒发好的面团加工成大小均匀的剂子。
9
擀成中间稍厚的饺子皮。
10
包成自己喜欢的样子。
11
煮饺子的水要多,开锅煮5分钟左右即可,不必点水。
12
成品。
小窍门
1.韭菜沥干水分再切碎,用熟油拌匀,不要放盐。
2.煮饺子的水要多,中间不用点水,煮好的饺子饱满而富有弹性。
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 面食 饺子
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更新时间:2026/4/3 11:18:17