“学做南方菜，家常炒粉。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
莲花菜鸡蛋炒米粉的做法步骤
-
1将莲花菜切成细丝，葱花、小米椒改刀备用。 -
2米粉提前4小时浸泡，再入锅煮2分钟，捞出淘洗几遍，沥干水分。
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3鸡蛋一个。
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4煎熟盛出备用。
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5锅留底油，放葱花、小米椒炒出香味。
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6放入莲花菜翻炒片刻。
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7放入米粉。
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8放适量生抽、味精。
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9加入煎好的鸡蛋，翻炒均匀即可。
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10成品。
小窍门
1.米粉提前4小时浸泡回软，笔者习惯头天晚上用清水浸泡。
2.浸泡过的米粉煮2分钟左右即可，出锅用清水冲洗几遍，沥干水分。
2.浸泡过的米粉煮2分钟左右即可，出锅用清水冲洗几遍，沥干水分。
使用的厨具：炒锅
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