食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
九层肉饼的做法步骤
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1面粉里加入温水，用筷子搅成雪花装。 -
2用手揉成面团后放置15分钟。 -
3把猪肉和葱姜剁成末。 -
4剁好的肉馅和葱姜末装入碗中，加入生抽，盐，味精，花椒大料粉，油搅拌均匀。 -
5静止好的面团擀成博饼后把肉馅均匀的涂抹在面饼上。 -
6肉铺好后用刀在面皮的上下各切两刀后从一端开始叠。 -
7上面的跌在中间。 -
8下面也同样往中间叠上去。 -
9把叠好的再往中间叠过去。 -
10另一面的也用同样的方式叠到中间最后把中间的上下叠好就可以了。 -
11叠好的饼要用手轻轻按压就可以了。 -
12锅里放油把做好的饼放进去，煎成两面金黄就可以了，大约10分钟饼就可以出锅了。
所属分类：
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- 泾西村见野老邀食（明·康海）
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- 泾阳述怀（元·曹伯启）
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- 泾阳驿见王子声壁间韵怆然有述（明·袁宏道）
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