食材明细
- 清淡 口味
- 拌 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
皮冻的做法步骤
-
1肉皮用开水煮一会，不能煮太久，太久肉皮熟透了就不能用了，捞出后晾凉或用凉水泡凉，之后用刀去掉猪皮上的油，把猪皮切成图片中的条状，再用热水投几遍，去点肉皮上的油，备用 -
2把豌豆去皮，豌豆粒洗干净备用 -
3备好炖肉料一包，葱切段，姜切片 -
4将肉皮条放入电压力锅，放入配料和调料，加入水，水面没过肉皮1厘米左右就行 -
5盖上压力锅盖，插上电源，选择肉类按钮 -
6压力锅跳闸后，放气后打开锅盖，把姜片，调料包挑出来，放适量盐，如果想要皮冻上点色就放适量酱油，见图片 -
7挑出的调料 -
8将装有肉皮的碗或盆放入凉水中冷却，当然也可自然冷却，如果是在夏天自然冷却效果不好，或不成冻，只有放入冰箱冷藏箱中冷却才能成冻 -
9放入冰箱中的示意图 -
10成冻后示意图 -
11根据个人喜好切成块，摆盘，最好蘸佐料吃，如酱油，辣椒油，香油等
小窍门
1、开始煮肉皮时切记不要时间长，锅水开了就闭火
2、去肉皮上油时一定要去干净
3、肉皮切条后一定要用热水多洗几遍，越干净越好
4、盐不要加多，多了不爱成冻
5、夏天必须放冰箱里成冻
6、皮冻含丰富的胶原蛋白，利于美容
2、去肉皮上油时一定要去干净
3、肉皮切条后一定要用热水多洗几遍，越干净越好
4、盐不要加多，多了不爱成冻
5、夏天必须放冰箱里成冻
6、皮冻含丰富的胶原蛋白，利于美容
使用的厨具：电压力锅
所属分类：
私房菜
- 抹茶巧克力酸奶慕斯
- 豹纹蛋糕卷
- 堡尔美克酸奶杯
- 芝麻盐
- 蔬菜什锦面+葱花酱
- 椰香蛋糕
- 土豆球
- 蜂蜜玫瑰花糖
- 去腥香嫩红烧鸭
- 时蔬蛋炒饭
- 桑椹膏
- 手抓饼
- 杏仁豆腐
- 枣切糕
- 寿司紫菜包饭
- 小米蒸排骨
- 【鸭架萝卜汤】
- 红豆糕
- 【金枪鱼饭团】
- 芦笋芝士吐司Pizza
- 草莓亚麻籽戚风蛋糕
- 香菇豆沙包
- 咖喱牛肉煎包
- 糖醋水萝卜
- 水果千层
- 盛什么什么散的成语
- 盛什么什么时的成语
- 盛什么什么泯的成语
- 盛什么什么漏的成语
- 盛什么什么生的成语
- 盛什么什么瘦的成语
- 盛什么什么范的成语
- 盛什么什么衰的成语
- 盛什么什么辱的成语
- 盛什么什么重的成语
- 盛什么先什么的成语
- 盛什么兴什么的成语
- 盛什么凌什么的成语
- 盛什么利什么的成语
- 盛什么厉什么的成语
- 仁和朱彦明母董氏旌节（明·莫止）
- 仁和李掌教白夫求予赠言白夫尝编燕享乐谱一（明·湛若水）
- 仁和褚公庙（明·张诩）
- 仁和里杂叙皇甫湜（唐·李贺）
- 仁圣吟（宋·邵雍）
- 仁圣太后寿日午门酺燕（明·欧大任）
- 仁圣皇太后圣节朝贺（明·区大相）
- 仁字卷子（宋·王圭）
- 仁季再赋亦再赋二首（宋·曹彦约）
- 仁安堂诗为任敬立赋八章（明·杨士奇）
- 仁安堂（明·梁兰）
- 仁宗御空赴景灵宫奉安 治平二年 导引（宋·无名氏）
- 仁宗昭皇帝挽词（明·王英）
- 仁宗皇帝二诗御汉体书赞（宋·岳珂）
- 仁宗皇帝在藩邸赵人刘士中登塔采鸽供尚膳堕（元·曹伯启）
- 好奇宝宝和博学爸爸(全7册)
- 实验班提优训练 物理 9年级上 HY 沪粤版 2024
- 企业数字化财务管理 微课版
- 城镇排水管道检测与评估技术规程 CJJ 181-2012 备案号 J 1441-2012
- 钦定三希堂法帖(十六)
- 平台企业价值创造与价值获取研究:模型、机制与实现路径
- 去博物馆买东西 大众审美与艺术传播
- 董事会治理 监督抑或咨询?
- 小学教材全练 六年级英语(上) 外语教研版(一起点)
- 学习Python 第6版
- 简易航空航天模型制作与调试
- 基于信息治理视阈的档案服务质量优化控制研究
- 炎黄家族:没有名字的人1-4 (共4册)
- 成长不可以.1(全3册)
- 这就是零售 零售的正确打开方式