食材明细
- 清淡 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
鸭汤的做法步骤
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1（1）解冻洗净采用冷水浸泡解冻或自然解冻后用清水洗净 -
2（2）切块将鸭肉切块（去除鸭屁股） -
3（3）焯水将鸭肉放入锅中边加热加捞去血水浮沫 -
4（4）洗净将焯水后的鸭肉用清水洗净 -
5（5）加水鸭肉洗净后装入陶瓷盆中，加适量净水（矿泉水更佳） -
6（6）隔水清蒸隔水清蒸至熟，养殖年限越长、星级越高需时间越长 -
7（7）起锅采用冷水加入适量食盐，无需添加其它任何佐料
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
汤类
家常菜
汤羹