食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
少油地三鲜的做法步骤
-
1食材准备 -
2土豆去皮切滚刀块，放入微波炉叮2分钟 -
3茄子洗净切滚刀块，放入微波炉叮2分钟 -
4青椒洗净切块，大蒜头、生姜切丝，淀粉、盐、蚝油、生抽加水拌匀 -
5锅内油烧至六成热（是平时炒菜油量的三倍） -
6下入土豆炸至土豆外部起皮 -
7下入茄子炸软 -
8关火，下入青椒用余温炸20秒 -
9锅内留一点余油，其余的油倒出，放入切好的大蒜头和生姜丝，爆出香味 -
10将炸好的土豆、茄子和青椒一起下入锅中翻炒，加入第四步中调好的汁 -
11炒匀起锅
小窍门
1、土豆和茄子用微波炉转过后，没那么吸油，所以不用放很多油去炸
2、调料汁事先调好，炒菜时一次性加入，比较方便
2、调料汁事先调好，炒菜时一次性加入，比较方便
使用的厨具：微波炉、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
夏季食谱
冬季食谱
午餐
晚餐
- 蔬果彩虹皮冻
- 紫薯球
- 肥肠爱上鸡
- 香菇什锦丁
- 酱牛肉饼
- 于谦白斩鸡
- 云朵舒芙蕾
- 蒜蓉粉丝蒸扇贝肉
- 蒜蓉荷兰豆
- 清蒸多宝鱼
- 爆炒花蛤
- 干煸蝉蛹
- 牛轧糖
- 雪花酥
- 红烧黄花鱼
- 荷塘小炒
- 简易蒜蓉辣椒酱
- 黄金福袋
- 瘦肉炒酸菜
- 柠檬鸡脚
- 豉油鸡
- 火麻三鲜饺子
- 荆沙甲鱼
- 蒜蓉上海青
- 鸡胸肉炒韭菜
- cognizable
- cognizance
- cognizant
- cognizant of
- cognomen
- cognoscente
- cognoscenti
- cognoscenti
- cogwheel
- cogwheel
- cohabit
- cohabitant
- cohabitation
- coheir
- co-heir
- 买《钢铁是怎样炼成的》作（当代·卢青山）
- 买乌薪戏题（宋·姜特立）
- 买书限韵（清·江昱）
- 买书（宋·张镃）
- 买兰（宋·方岳）
- 买剑曲（明·韩邦奇）
- 买剑（宋·张炜）
- 买地词（唐·施肩吾）
- 买坟（明·释函是）
- 买坡塘/摸鱼儿 和李玉田韵（宋·无名氏）
- 买太湖石（唐·姚合）
- 买妾言（元·陆仁）
- 买妾言（元末明初·杨维桢）
- 买妾词（明·王彦泓）
- 买宅（清末近现代初·郑孝胥）
- 财经法规与会计职业道德(第2版)
- 日常言语交际中的语用身份研究
- 英语口语教学理论与实践
- 东方哲学(第12辑)
- 如何培养卓越口才
- 流体力学
- 情商高就是会谈判
- 优秀的人总会赢在谈判上
- App Inventor创意趣味编程进阶
- 财务会计习题与实训(第9版)
- 卫生经济学 第2版 案例版
- 基础医学概论(第3版)
- 现代无线通信原理
- 华与华方法
- 跟着名师学语文 单元测试卷 5年级 下册