食材明细
- 微辣 口味
- 煲 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
香辣鱼头煲的做法步骤
-
1将鱼头洗干净，切块 -
2用姜，料酒，少许酱油腌制 -
3姜切丝，蒜整个剥皮，辣椒切丁，戴用 -
4把腌制好的鱼头加入淀粉，搅拌均匀 -
5平底锅下油，待油8成热的时候，把鱼头放入锅中，煎至金黄色，夹起 -
6砂锅小火烧干，倒入煎鱼剩的油，把姜，蒜头，辣椒倒入锅中炒 -
7待炒出蒜香味了，把煎好的鱼头倒入砂锅中，倒入料酒，酱油。闷煮15分钟，待汁收干了，底有点焦了，关火，即可
使用的厨具：平底锅、炒锅
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